Вареники с черносливом и орехами

Несложный рецепт вареников с черносливом и орехами пошагово с фото.

Предлагаю приготовить десертные вареники с черносливом и орехами. Такие вареники чем-то отдалённо напоминают известный и всеми любимый десерт «Чернослив с орехами и взбитыми сливками». Подают такие вареники со сметаной и сахаром на десерт.

Вареники выходят ароматными, с насыщенным орехово-черносливовым вкусом. Для этих вареников лучше выбирать подкопченный вяленый чернослив. Попробуйте приготовить себе и своим родным такие вареники — это очень вкусно.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 36 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Заварное тесто для вареников
• Вода 150 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 250 г
• Соль 1 г
• Начинка
• Масло сливочное 50 г
• Орехи грецкие 100 г
• Сахар 4 ст. л.
• Сметана 200 г
• Чернослив вяленый 150 г

Пошагово

1. Для приготовления вареников с черносливом и орехами нам понадобится вяленый копчёный чернослив, грецкие орехи, сахар, сметана (для подачи), заварное тесто для вареников.
2. Очищенные орехи измельчить с помощью кухонного комбайна (насадка - металлический нож) в мелкую крошку.
3. Чернослив порезать мелкими кусочками.
4. Для начинки соединить орехи, чернослив и сахар.
5. Тесто раскатать в виде жгута диаметром 2-2,5 см.
6. Разрезать жгут с помощью острого ножа на небольшие шайбочки. Обкатать шайбочки с обеих сторон в небольшом количестве муки.
7. Раскатать шайбочки в лепёшки толщиной 1 мм. На середину каждой выложить столовую ложку начинки.
8. Сформировать вареники, защипав края.
9. Отварить вареники порциями по 10-12 штук в подсоленном кипятке на протяжении 2 минут. После отправки вареников в кастрюлю провести деревянной ложкой по дну кастрюли для предотвращения прилипания вареников к горячему дну.
10. Готовые вареники выложить в посуду с растопленным сливочным маслом.
11. При подаче посыпать вареники сверху небольшим количеством сахара. Подавать со сметаной.