Вареники с капустой и мясом

Простой рецепт вареников с капустой и мясом пошагово с фото.

Вареники - это во всех отношениях замечательное блюдо, оно невероятно вкусное, и вы можете сами придумывать для него начинки и вот вам для начала отличный и довольно сытный вариант - капуста с мясом.

Вареники в качестве горячего блюда идеально подходят тем, кто любит экспериментировать, ведь подбирая для них начинку, вы можете придумать что-нибудь очень интересное, как, например, этот рецепт приготовления вареников с капустой и мясом. Конечно, это не что-то из ряда вон выходящее, но все-таки обычно эти ингредиенты используются по отдельности, а если соединить их вместе, то вы получите очень сочные и сытные вареники. Для ужина это замечательный вариант, мои родные уже не раз подтверждали это, и в последнее время я все чаще готовлю вареники с капустой и мясом в домашних условиях и вам тоже рекомендую их попробовать.

Количество порций: 45

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Вареники
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 148 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 45 порций

• Мука — 3 Стакана
• Яйцо — 1 Штука
• Вода — 1 Стакан (холодная)
• Соль — 1 Щепотка (+ в начинку)
• Капуста квашеная — 400 Грамм
• Фарш мясной — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошагово

1. Наливаем в сковороду немного растительного масла, выкладываем в нее капусту и тушим под крышкой до мягкости (примерно 1-1,5 часа).
2. Фарш смешиваем с измельченным луком, солим и перчим его. Как только капуста приготовится и немного остынет, соединяем ее с фаршем и тщательно все перемешиваем. Начинка готова.
3. Для теста просеиваем в миску муку, добавляем воду, яйцо и соль. Перемешиваем все ингредиенты и замешиваем густое и эластичное тесто.
4. Теперь раскатываем готовое тесто в тонкий пласт.
5. И вырезаем из него кружочки.
6. В середину каждого кружочка кладем начинку, соединяем края теста и формируем вареник.
7. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь. Как только вода закипит, солим ее и выкладываем в нее вареники, варим их в течение 5 минут после того, как они всплывут. Подаем вареники со сметаной, приятного аппетита!