Вареники с капустой из яичного теста

  1. Epabfwebo

    Epabfwebo Люба

    60

    Сложный рецепт вареников с капустой из яичного теста пошагово с фото.

    Отличные, очень вкусные получаются вареники с капустой из яичного теста. Не смотря на то, что тесто готовится на воде, вареники получаются нежными, а само тесто очень эластичное и податливое. Начинку можно использовать и другую.


    Вареники с капустой из яичного теста
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из теста
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 22
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 46 килокалорий
    • Повод: На завтрак, На ужин, На обед

    Ингредиенты на 3 порции

    • Для теста: (стакан - 200 мл)
    • Мука — 2-2,5 стак.
    • Вода кипяченая — 150 мл
    • Яйцо куриное — 2 шт
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Сода — 0,5 ч. л.
    • Для начинки:
    • Капуста белокочанная — 200 г
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 0,5 шт
    • Паста томатная — 1-2 ч. л.
    • Чеснок — 1 зуб.
    • Соль, перец черный молотый (по вкусу)
    • Сахар — 1-2 ч. л.
    • Вода — 70-80 мл
    • Сметана, сливочное масло (для подачи)
    • Масло растительное (для жарки капусты)

    Пошагово

    1. Яйца взбить вилкой с половиной количества воды.
    2. Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, соду, яичную смесь и оставшуюся воду.
    3. Постепенно, вначале ложкой, затем - руками, замесить тесто. После этого тесто следует очень хорошо вымесить на столе, чуть подпыливая его мукой. Месить нужно до тех пор, пока тесто станет плотным, но не слишком тугим и будет отставать от рук и стола (много муки не добавляйте). Оставить тесто, накрыв миску целлофаном на 30 минут «отдохнуть».
    4. Капусту нашинковать тонко, посолить и немного помять руками, поместить ее в сковороду с растительным маслом. Обжарить в течение 5-6 минут, помешивая. Далее добавить натертую на крупной терке морковь и порезанный мелко репчатый лук. Обжаривать все вместе минут 5.
    5. Добавить к овощам томатную пасту, влить немного воды, поперчить, если нужно досолить. Все хорошо перемешать и тушить капусту на небольшом огне в течение 7-10 минут.
    6. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать капусту и выключить газ.
    7. Переложить тушеную капусту в миску и дать ей остыть.
    8. Тесто разделить на части, каждую - скатать в жгут, порезать на кусочки. Из кусочков сформировать небольшие лепешки, раскатать их немного скалкой. В середину лепешки поместить 1 ст. л. тушеной капусты.
    9. Слепить вареники обычным для вас способом.
    10. Варить вкуснейшие вареники с капустой из яичного теста в кипящей подсоленной воде в течение 7-8 минут. Подать горячими со сметаной и сливочным маслом. Приятного аппетита!


     
    Hobeeom и Mepooot нравится это.
  2. r_anika

    r_anika Рябчун Аника

    88
    @Epabfwebo, Рецепт просто прелесть!
     
    Bexrfizze нравится это.
  3. Ayxetoc

    Ayxetoc Плейка Саша

    69
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали вареники с капустой из яичного теста. Спасибо за рецепт!
     
    sinelnik78 и rozap нравится это.
  4. Алиса_Н

    Алиса_Н Николаевич

    79
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Aaweqaa и ТанюшаР нравится это.
  5. Bnqsvtqo

    Bnqsvtqo Завгороднева

    27
    @Epabfwebo, спасибо за рецепт! Очень люблю вареники с капустой из яичного теста!
     
  6. Zeaaoaae

    Zeaaoaae Галыня Мая

    26
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Oermovb нравится это.
  7. Тома_В

    Тома_В Вистингаузен

    40
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вареники с капустой из яичного теста, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    ВикаИ нравится это.
  8. tewiouuy

    tewiouuy Member

    30
    хороший рецепт. Спасибо
     
    korolyuk97 нравится это.
  9. dchywaodb

    dchywaodb Member

    35
    очень вкусный рецепт вареников с капустой из яичного теста, буду рада воспользоваться рецептом.
     
  10. Tnpiseuka

    Tnpiseuka Кривцова Ника

    21
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Малахова Т, oetmu и butorina98 нравится это.
  11. shindikova80

    shindikova80 Шиндикова Дина

    19
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик вареников с капустой из яичного теста.
    Epabfwebo, спасибо!!!
     
    Бакшеева К и Ooeuoei нравится это.
  12. Сизикова А

    Сизикова А Сизикова Анна

    20
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    fidan85 нравится это.
Национальная кухня: