Простой рецепт вареников с квашеной капустой пошагово с фото. Простой рецепт вареников с квашеной капустой украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 201 килокалорий.Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 201 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 7 порцийкапуста квашеная 700 глук 2 шт.масло подсолнечное 3-4 ст. л.мука 500 гяйца куриные 2 шт.вода 0,5 ст.соль 1 ч. л.лавровый листПошаговоСначала замесить тесто.В миске смешать яйца с водой, добавить соль.Просеять муку на чистый стол (или в широкое блюдо), сделать в ней углубление, влить туда готовую яичную смесь.Осторожно, собирая муку со всех сторон, замесить крутое тесто.Готовое тесто (оно должно легко отлипать от рук) переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 20-30 минут.Начинка готовится просто: квашеную капусту отжать от рассола, переложить в глубокую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне.Через 10 минут от начала жарки добавить в капусту мелко нарезанный репчатый лук и ещё жарить 15-20 минут.Готовую капусту переложить в миску и остудить.Стол посыпать мукой.От теста отрезать кусок и раскатать его в форме колбаски 2,5-3 см толщиной.Порезать колбаску на кусочки такой же длины (2,5-3 см), чуть примять (расплющить) их в муке, а затем раскатать скалкой каждый кусочек в ровный кружок толщиной 2-3 мм.Положить на каждый начинку из капусты (примерно по чайной ложке с горкой), защипнуть края (свернув кружок пополам).Сложить вареники на присыпанную мукой поверхность (разделочную доску, противень).Вскипятить воду (на 30 штук нужно не меньше 2 л воды), добавить соль, лавровый лист.Опускать вареники нужно в кипящую воду, осторожно помешивая.После того, как вареники всплывут варить 5-7 минут.Подавать вареники можно с маслом, сметаной, майонезом.