Вареники с вишнями

Простой рецепт вареников с вишнями пошагово с фото.

Вареники с вишнями, наверное, самый популярный вид сладких вареников. У меня эти вареники готовила бабушка, мама, свекровь и вот теперь я. Правда моя свекровь предпочитает огромные, толстые вареники, размером с кулак, так, чтоб съел 1 вареник и был сыт, а вот я, наоборот, люблю маленькие, аккуратные вареники на 1 укус.

Вареники очень вкусно подавать со сметаной — это хорошее начало дня. Не в сезон можно использовать замороженные ягоды, но обязательно их следует разморозить и удалить косточки. Количество порций определить трудно, всё зависит от аппетита. Нам хватило вареников на 5 человек.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 256 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Для теста для вареников
• Кефир 200 мл
• Мука пшеничная 400 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Вишня свежая 400 г
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 100 г

Пошагово

1. Для приготовления вареников нам понадобится тесто, вишня свежая или замороженная, а также сахар.
2. Разделить тесто на 3 одинаковые части, затем каждую часть поочерёдно скатать в колбаску и нарезать кусочками. Обвалять кусочки в муке.
3. Используя скалку, раскатать каждый кусочек в небольшую лепёшку.
4. Для маленьких вареников лепёшка должна помещаться на ладони. В центр лепёшки положить по 3-4 вишенки и присыпать их сахаром.
5. Защипнуть вареник по центру, а затем — с каждой стороны к центру.
6. Слепить партию вареников и выложить на досочку, присыпанную мукой.
7. В широкую кастрюлю налить воду и довести до кипения, добавить в воду соль. Поочерёдно опустить в воду часть вареников, аккуратно перемешать. После того, как вареники всплывут варить их не более 4 минут.
8. Вареники выложить в миску, смазанную сливочным маслом с помощью шумовки. Кусочек масла положить сверху. Таким же образом сварить оставшиеся вареники. Приятного аппетита!