Вареники с печенью

Несложный рецепт вареников с печенью пошагово с фото.

Простой рецепт вареников с печенью русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 22. Содержит всего 491 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски, Русская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 491 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 1 стакан
• Вода 50 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Печень 400 г
• Репчатый лук 3 головки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу

Пошагово

1. Муку просеять на стол, собрать горкой, в середине сделать лунку, влить взбитые сырые яйца, добавить воду и замесить тесто (не очень крутое). Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30–40 минут.
2. Печень очистить от желчных протоков, снять пленку, мелко нарезать и поджарить на масле с одной мелко нарезанной луковицей до готовности.
3. Охлажденную печень пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, рубленую зелень, оставшийся мелко нарезанный лук, пассерованный в масле, хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать тонким пластом, стаканом вырезать круглые лепешки. На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.
5. Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода, подавать.