Ватрушки сладкие

  1. petrechenko90

    petrechenko90 Петреченко Нина

    82

    Простой рецепт ватрушек сладких пошагово с фото.

    Простой рецепт ватрушек сладких итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 277 килокалорий.


    Ватрушки сладкие
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Желирование
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 50 минут
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 277 килокалорий
    • Повод: День рождения

    Ингредиенты на 7 порций

    • мука 4 ст.
    • сахар 2 ч. л.
    • дрожжи 25 г
    • соль 1 ч. л.
    • вода (или молоко) 250 г
    • повидло (яблочное)

    Пошагово

    1. Тесто приготовить опарным способом.
    2. Для получения опары взять 40-50% муки, 60-70% воды и 100% дрожжей.
    3. Опара должна бродить при температуре 28-30 градусов в течение 3-3,5 часов.
    4. Во время брожения на поверхности опары будут появляться лопающиеся пузырки.
    5. Как только опара начнет оседать, можно начать замешивать тесто.
    6. К опаре добавить все остальные ингредиенты, постепенно всыпать оставшуюся муку и мешать в течение 10-15 минут до получения однородной массы.
    7. Готовое тесто получается эластичным и не прилипает к рукам.
    8. После замеса тесто поставить в теплое место для дальнейшего брожения примерно на 1 час.
    9. Готовое тесто раскатать в виде жгута, разделить на куски массой 50-60 граммов и скатать в шарики, выложить на кондитерские листы на расстоянии 7-9 см друг от друга и слегка прижать рукой.
    10. После 15-20-минутной расстойки деревянным пестикоми или торцом скалки в булочках сделать углубление (5 см), ав углубление положить повидло (20-25 г в каждую ватрушку).
    11. Выпекать ватрушки в духовке при температуре 220-230-градусов.


     
    Wzryhxfic и Зина_Е нравится это.
  2. Дикая А

    Дикая А Дикая Арина

    32
    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Iioeote и Zuayjaste нравится это.
  3. aerooiu

    aerooiu New Member

    24
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    swoaq, Aoatuig, eieboq и ещё 1-му нравится это.
  4. Avxowmiom

    Avxowmiom Ириша П

    52
    Ватрушки сладкие по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Соломенникова М нравится это.
  5. Jkiifeo

    Jkiifeo Болдырева Арина

    10
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    АллаР, РитаГ и Walloey нравится это.
  6. @petrechenko90,:) очень аппетитное фото ватрушек сладких
     
Национальная кухня: