Вегетарианские голубцы с карри

Непростой рецепт вегетарианских голубцов с карри пошагово с фото.

Простой рецепт вегетарианских голубцов с карри домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 395 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Постная еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 395 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Белокочанная капуста 800 г
• Морковь 2 штуки
• Консервированная фасоль 400 г
• Лук 2 штуки
• Апельсиновый сок 100 мл
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Укроп 1 столовая ложка
• Карри порошок 2 чайные ложки
• Мускатный орех щепотка
• Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Разогреть в сковороде половину растительного масла и обжарить овощи, 6–7 минут. Переложить в большую миску.
2. Консервированную фасоль слить, добавить к луку и моркови. Посыпать зеленью, приправить мускатным орехом, солью и перцем. Хорошо перемешать.
3. С капусты удалить верхние грубые листья. Аккуратно отделить несколько больших листьев и отварить их в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 4–5 минут. Срезать с основания листьев жесткое утолщение, середину каждого листа слегка отбить.
4. Распределить по капустным листьям приготовленную начинку и завернуть их рулетами.
5. В кастрюльке разогреть оставшееся растительное масло и обжарить муку, 1 минуту. Добавить 200 мл капустного отвара, апельсиновый сок и порошок карри. Довести, помешивая, до кипения.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить голубцы в огнеупорную форму, залить приготовленным соусом. Запекать 20 минут. Вегетарианские голубцы с карри готовы.