Вегетарианские овощные котлеты на пару

Простой рецепт вегетарианских овощных котлет на пару пошагово с фото.

Эти котлеты приготовлены из овощей без яиц. Сырые морковь и свёкла придают котлетам очень яркий окрас и, конечно, насыщают это блюдо витаминами. Для яркости вкуса я добавила вяленый чернослив, который можно заменить на курагу или другие сухофрукты.

Чтобы котлеты не развалились, нужно добавить манную крупу, тёртый запечённый картофель придаст котлетам мягкость. Рекомендую готовить такие котлеты детям и взрослым, которые любят свёклу и морковь.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 251 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 25 порций

• Вода кипячёная 2 ст. л.
• Картофель 2 шт.
• Крупа манная 2 ст. л.
• Кунжут белый 10 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 3 шт.
• Свёкла 2 шт.
• Соль 3 г
• Чернослив 50 г

Пошагово

1. Чтобы приготовить такие котлеты, необходимо взять свёклу, морковь, печёный картофель, небольшую луковицу, чернослив, манку, запаренную кипятком, соль, кунжут.
2. Испечь картофель в духовке, а можно и отварить в кожуре. Натереть мелко морковь. Лишний сок отжать.
3. Натереть мелко свёклу. Лишний сок отжать.
4. Смешать натёртые свёклу, морковь и нарезанный мелко лук.
5. Добавить манную крупу. Будет лучше, если её залить кипятком, а потом смешать с овощами.
6. Предварительно печёный картофель измельчить на тёрке, добавить к овощам. Мелко нарезать чернослив. Всё тщательно смешать. Посолить.
7. Сформировать небольшие котлеты, присыпая их кунжутом.
8. Выложить котлеты в судок пароварки.
9. Готовить на пару котлеты следует минут 25.
10. Готовые котлеты подавать к обеду или ужину, как самостоятельное блюдо. Можно полить йогуртом или нежирной сметаной.