Вегетарианский кебаб с йогуртовым соусом

Сложный рецепт вегетарианского кебаба с йогуртовым соусом пошагово с фото.

Простой рецепт вегетарианского кебаба с йогуртовым соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 228 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 228 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Цукини 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Помидоры 4 штуки
• Нектарины 3 штуки
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Зернистая горчица 2 чайные ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Бальзамический уксус 1 чайная ложка
• Прозрачный мед 1 столовая ложка
• Молотый сушеный чеснок по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Свежая мята 2 столовые ложки
• Натуральный йогурт 150 мл
• Горчица с медом 1 чайная ложка
• Соевый соус 1 чайная ложка

Пошагово

1. Замочить в воде деревянные шпажки, чтобы они не сгорели в гриле.
2. Смешать ингредиенты для маринада в небольшой миске: масло, уксус, горчицу, лимонный сок, чеснок, мед, соль, перец и нарезанную мяту. Отставить в сторону.
3. Овощи тщательно вымыть. Цукини нарезать крупными дольками, перец — кусочками, размером с 2 монеты, помидоры — на 4 дольки, нектарины — на 6 долек.
4. Сложить нарезанные овощи в просторную миску, вылить на них маринад и аккуратно перемешать руками. Разогреть духовку в режиме гриль до 200 градусов.
5. Поставить на противень решетку для гриля, чередуя по желанию, насадить кусочки овощей и фруктов на шпажки и выложить на решетку. Полить остатками маринада и поставить в духовку на 30 минут. Спустя 30 минут аккуратно открыть духовку, перевернуть кебабы и переместить их на верхний уровень духовки. Жарить еще 10 минут, внимательно следя, чтобы не подгорели.
6. Смешать ингредиенты для соуса: йогурт, медовую горчицу, соевый соус.
7. Подавать в качестве закуски с йогуртовым соусом или как основное блюдо с рисом.