Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом

  1. borzdyko85

    borzdyko85 Борздыко Танечка

    87

    Непростой рецепт вегетарианского оливье с сельдереем и горчичным соусом пошагово с фото.

    Простой рецепт вегетарианского оливье с сельдереем и горчичным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 438 килокалорий.


    Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 438 килокалорий

    Ингредиенты на 1 порция

    • Картофель 4 штуки
    • Морковь 1 штука
    • Соленые огурцы 1 штука
    • Огурцы 1 штука
    • Зеленый горошек 100 г
    • Красный лук 1 штука
    • Корень сельдерея 1 штука
    • Яйцо куриное 6 штук
    • Оливковое масло 2 столовые ложки
    • Дижонская горчица 1 столовая ложка
    • Соль щепотка
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Петрушка 1 пучок
    • Укроп 1 пучок

    Пошагово

    1. Отварить в кожуре морковь и картофель, слить воду, дать остыть, очистить, нарезать кубиком.
    2. Огурец свежий и соленый нарезать кубиком.
    3. Корень сельдерея очистить, отрезать тонкие кружочки 20 штук, остаток нарезать кубиком, обжарить в масле на большом огне, затем добавить воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить 10 минут, после чего откинуть в дуршлаг и остудить.
    4. Половинку лука нарезать кубиком, ошпарить кипятком, остудить.
    5. Подготовить соус: взбить 2 желтка, влить оливковое масло не прекращая взбивать, добавить горчицу, соль и перец, все хорошо перемешать до консистенции сметаны.
    6. Слайсы сельдерея подсушить на сухой сковородке гриль или в духовке до состояния чипсов.
    7. Смешать подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, огурцы, лук, сельдерей, горошек, зелень и соус.
    8. Выложить на тарелку готовый салат слоями, перекладывая каждый слой сельдереевой чипсой. Украсить отварным яйцом (по желанию) и чипсой сверху.


     
    Wkootixu нравится это.
  2. Upxaueo

    Upxaueo Теплова Люся

    55
    @borzdyko85, очень интересный вариант вегетарианского оливье с сельдереем и горчичным соусом.:)
     
    Butipou, Iiyrsfi и Yojooch нравится это.
  3. АнастасияО

    АнастасияО Одинокова Анастасия

    67
    Оооочень вкусно получилось
     
  4. Аня_С

    Аня_С Совинская Аня

    66
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    l_ulya и ВераГ нравится это.
  5. a_tanyusha

    a_tanyusha Алексанян

    42
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
  6. k_violetta

    k_violetta Кова

    42
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    ninac нравится это.
  7. Меринова Л

    Меринова Л Меринова Люба

    31
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Axvofqagi нравится это.
  8. Mioueut

    Mioueut Максимцова

    23
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
  9. turanosova88

    turanosova88 Тураносова Мая

    20
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    Nxhhsner нравится это.
  10. Ioraceg

    Ioraceg Кривец Тася

    24
    сегодня первый раз готовила вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  11. Akvabvbe

    Akvabvbe Наниева

    22
    вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом прелесть, спасибо за рецепт
     
Национальная кухня: