Вегетарианский омлет без яиц

Простой рецепт вегетарианского омлета без яиц пошагово с фото.

Прекрасная идея для вегетарианского меню - как всегда просто и вкусно!

Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, подойдет , как для вегетарианцев,так и для людей , держащих пост, или тех, кто соблюдает диету.

Когда держала пост, так хотелось разнообразить свою еду,вот и покапалась в старых журналах, нашла такой рецепт, приготовила и осталась довольна, вкус приятный, запах восточных приправ и специй, цвет яркий и притягательный.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Омлет
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 104 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачки (небольшой) 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 50 гр
• Мука 4 стол. л.
• Вода 150 гр
• Карри (можно использовать и карри и куркуму, а можно только что - то одно, по желанию) 2.5 гр
• Специи сухие (итальянские травки) по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошагово

1. По способу приготовления, вкусу и запаху напоминает яичницу с помидорами, только вместо яиц - жидкое тесто.
2. Приступаем к приготовлению;
3. Поджариваем куркуму и карри в разогретом масле 2-3 секунды.
4. Добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета.
5. Добавляем кабачок, порезанный кубиками и также обжариваем.
6. Добавляем помидор, порезанный произвольно.
7. Накрываем все крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут.
8. В это время делаем кляр:
9. Смешиваем муку с водой и добавляем немного куркумы и карри( по желанию)
10. Возвращаемся к нашим овощам, их надо посолить и тушить дальше еще 5 минут
11. Заливаем овощи кляром, так, чтобы они были им покрыты, можно немного перемешать, чтобы кляр зашел между овощей.
12. Если Вы не солили кляр, посолите сейчас немного наш омлет.
13. Накрыть крышкой и жарить еще 5 минут, пока тесто не запечется, при этом оно должно остаться нежным и немного клеклым.
14. Перчим и посыпаем зеленью
15. Омлет готов, подаем горячим, украшая по своему усмотрению.