Вегетарианский сэндвич

Простой рецепт вегетарианского сэндвича пошагово с фото.

С «Леди Mail.Ru» проект «Челленджер» (the-challenger.ru), посвященный любительскому спорту и здоровому образу жизни, поделился рецептом вегетарианского бургера. Завтракайте не только вкусно, но и полезно!

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Сэндвичи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 80 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 15 порций

• баклажаны 1/1, шт.
• перец болгарский 1/1, шт.
• авокадо 1/1, шт.
• хлеб (цельнозерновой + с отрубями) по 1 ломтику
• кинза несколько веточек
• брынза (мягкая) 1 ст. л.
• йогурт (натуральный или молоко) 3 ст. л.
• чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Вымыть баклажан.
3. Сначала нарезать его на тонкие ломтики, а затем — на половинки вдоль.
4. Посолить и оставить на 10—15 минут.
5. Вымыть и нарезать на узкие ломтики перец.
6. С помощью ножа сделать надрезы в мякоти авокадо вдоль, достать ломтики с помощью столовой ложки.
7. Сбрызнуть лимонным соком (по желанию).
8. Сделать соус: смешать брынзу с йогуртом или молоком, листьями кинзы и чесноком в блендере.
9. Намазать соус на кусочки хлеба.
10. Вытереть баклажаны и обсушить полотенцем.
11. Сложить на горячую сухую сковороду вместе с перцем и обжарить с двух сторон, пока овощи не станут мягкими.
12. Выложить на один кусочек хлеба авокадо (солить его не нужно), а рукколу — на другой.
13. На авокадо положить ломтики перца, на рукколу — баклажан.
14. Соединить половинки вместе.
15. Приятного аппетита!