Вегетарианский вариант оливье

  1. o_vika

    o_vika Оксамитная Вика

    65

    Сложный рецепт вегетарианского варианта оливье пошагово с фото.

    Салат оливье полюбился многим хозяйкам. Его готовят на праздники, торжества, а также для повседневной еды. Думаю, что большинству этот салат уже слегка надоел, поэтому я предлагаю попробовать новый оригинальный рецепт такого привычного всем салата оливье.

    Мясо заменяем твёрдым копчёным сыром, солёные огурцы — свежими, добавляем красный болгарский перец, кукурузу и кислое яблоко, а неизменными оставляем лишь зелёный горошек, картофель и морковь. Заправляем всё самодельным майонезом или сметаной, украшаем любовью и наслаждаемся неповторимо свежим салатом и его пёстрой игрой красок.


    Вегетарианский вариант оливье
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Салаты
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 315 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для салата
    • Горошек консервированный 1 банка
    • Картофель 3 шт.
    • Кукуруза консервированная 1 банка
    • Морковь 1 шт.
    • Огурцы 2 шт.
    • Перец сладкий 1 шт.
    • Сыр твёрдый копчёный 200 г
    • Яблоко 1 шт.
    • Для майонеза
    • Горчица сухая молотая 10 г
    • Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
    • Перец чёрный молотый 2 щепотка
    • Сметана 200 г
    • Соль 1 ч. л.
    • Соль чёрная гималайская 5 г
    • Уксус яблочный 10 мл

    Пошагово

    1. Для салата понадобится морковь, картофель, кукуруза, горошек, свежий огурец, сладкий перец, яблоко, сыр копчёный и майонез или ингредиенты для его приготовления: сметана, горчица, соль чёрная и обычная, уксус, подсолнечное масло и чёрный молотый перец.
    2. Сварить морковь и картофель до готовности, остудить и нарезать кубиками.
    3. Сладкий перец и свежий огурец также нарезать небольшими кубиками.
    4. Копчёный сыр нарезать такими же кубиками. Желательно использовать твёрдый копчёный сыр высокого качества или копчёный адыгейский.
    5. Яблоко натереть на крупной тёрке.
    6. Все ингредиенты пересыпать в большую миску и перемешать.
    7. Для приготовления майонеза в сметану добавить чёрный перец, горчицу, чёрную соль (она дает запах яиц и насыщенный вкус майонезу), обычную соль, яблочный уксус и растительное масло. Всё хорошо перемешать и заправить салат.
    8. Перемешать салат с майонезом и можно подавать.


     
    taevlu и Touiuuoba нравится это.
  2. Посмотрела на фото вегетарианского варианта оливье, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Wrauuzjo нравится это.
  3. Снегова К

    Снегова К Снегова Катарина

    32
    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
  4. ehnoeoo

    ehnoeoo Member

    58
    o_vika, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Резниченко Л и d_zhenya нравится это.
  5. И_Шепельская

    И_Шепельская Шепельская Ира

    8
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
  6. Bcnsebho

    Bcnsebho Нюта

    9
    Ох, какая вкуснятина!
     
  7. Т_Мелентеева

    Т_Мелентеева Мелентеева

    13
    А что вы нашли в вегетарианском варианте оливье??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  8. Bxonqhakv

    Bxonqhakv Коскинен Яся

    17
    Вегетарианский вариант оливье - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
  9. Югова С

    Югова С Югова

    37
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    m_olesya нравится это.
Национальная кухня: