Венгерская ватрушка

  1. Таня_А

    Таня_А Таня А

    31

    Несложный рецепт венгерской ватрушки пошагово с фото.

    Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Делюсь рецептом венгерской ватрушки!

    Вкусная и нежная ватрушка больше похожа на торт, чем на привычные нам ватрушки. Рецепт приготовления венгерской ватрушки довольно прост, а результат - как-будто вы часов 5, как минимум, провели на кухне. Такая ватрушка очень нравится детям - она сладкая, красивая и творог в начинке практически не чувствуется. Некоторые советы - не берите для заливки домашнюю сметану, сгущенка должна быть густой, ну и по поводу творога - в нем не должно быть много сыворотки. А в остальном - рецепт венгерской ватрушки с фото поможет вам и подскажет. Удачи вам и вкусного чаепития с вкусной ватрушкой!

    Количество порций: 6-8


    Венгерская ватрушка
    • Национальная кухня: Венгерская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Ватрушки
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 81 килокалорий
    • Повод: Для детей

    Ингредиенты на 6 порций

    • Мука — 1,5 Стакана
    • Сливочное масло — 100 Грамм
    • Творог — 500 Грамм
    • Сахар — 1,5 Стакана (0,5 стакана - в тесто, остальное - в творожную начинку)
    • Разрыхлитель для теста — 10 Грамм
    • Яйца — 2-3 Штук
    • Ванильный сахар — 2/2, Чайных ложки
    • Сладкое сгущенное молоко — 200 Грамм
    • Сметана 20-25% — 3-4 Ст. ложек
    • Шоколад черный — 150 Грамм

    Пошагово

    1. Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем теста. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перетираем все в крошку. Можно руками, а можно и картофеледавилкой.
    2. Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 9%. Количество яиц зависит от их величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой.
    3. Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром 26-28 см. выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно - мучной смеси. Разравниваем.
    4. Затем выкладываем половину творожной начинки. Разравниваем.
    5. Затем чередуем - треть масляно - мучной начинки, оставшаяся творожная начинка и верхний слой - масляно - мучной.
    6. Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах минут 50-60. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
    7. Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.
    8. Минут за 5 до окончания времени выпечки ватрушки, растопим шоколад.
    9. Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки.
    10. Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки.
    11. А дальше включаем свою фантазию и начинаем либо ложкой, либо деревянной палочкой рисовать узоры из шоколада.
    12. Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы и ставим на решетку.


     
    dooxflcjl, sonkina77 и kondrashova91 нравится это.
  2. b_ksyunya

    b_ksyunya Брянцева Ксюня

    12
    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
  3. М_Бровкова

    М_Бровкова Бровкова

    37
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала венгерскую ватрушку первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
Национальная кухня: