Венское тесто для пасхи

Несложный рецепт венского теста для пасхи пошагово с фото.

Многие слышали об особом рецепте приготовления теста для куличей. В народе его называют «венским». После небольших поисков, мне удалось найти рецепт и испробовать его.

Знаменитое венское тесто для пасхи с нашим рецептом совсем несложно приготовить. С вечера растворите в теплом молоке дрожжи с сахаром. А утром добавьте в опару соль, растопленный маргарин, желтки, предварительно замоченный изюм, ваниль, муку и цедру апельсина. Замесите тесто и оставьте его на 3 часа. Через 3 часа добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте. Тесто готово. Остается разложить его по формам и выпечь пасхальные куличи. Обычно на это уходит около получаса, в зависимости от размера форм. Выпекайте при 200 градусах. Не забудьте готовые куличи украсить глазурью. С праздником! Христос воскрес!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 320 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Дрожжи — 50 Грамм
• Маргарин — 250 Грамм
• Изюм — 100 Грамм
• Ваниль — 5 Грамм
• Цедра апельсина — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Стакан
• Мука — 3,5 Стакана
• Молоко — 0,5 Литра
• Яйца — 4 Штуки

Пошагово

1. Приготовление теста начните с вечера. Дрожжи смешайте с сахаром и растворите их в теплом молоке. Оставьте на ночь, а утром добавьте соль и перемешайте.
2. Добавьте в опару растопленный маргарин, желтки, предварительно замоченный изюм, ваниль, муку и цедру апельсина.
3. Замесите тесто и оставьте подходить в течение трех часов.
4. По истечению этого времени добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте. Тесто готово. Остается разложить его по формам и выпечь пасхальные куличи. Обычно на это уходит около получаса, в зависимости от размера форм. Выпекайте при 200 градусах. Не забудьте готовые куличи украсить глазурью.