Сложный рецепт весеннего цыпленка пошагово с фото. Простой рецепт весеннего цыпленка домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Содержит всего 235 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 235 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЭстрагон 1 пучокЦыпленок 1,799 кгОливковое масло по вкусуЛук - шалот 5 штукЧеснок 4 зубчикаЛук - порей 120 гФенхель 200 гЛавровый лист 3 гЛимоны 2 штукиБелое сухое вино 200 млЗеленый базилик 1 пучокСтручковая фасоль 200 гПетрушка 1 пучокМята 1 пучокСоль по вкусуДлинный черный перец по вкусуПошаговоНатереть цыпленка оливковым маслом, солью и перцем. Выложить в объемную чугунную или эмалированную кастрюлю, а вокруг положить очищенные головки шалота, очищенные зубчики чеснока, стебель порея, фенхель и лавровый лист. Выжать из лимонов сок прямо в кастрюлю и туда же бросить лимонные половинки, добавить вино и 400 мл воды. Довести содержимое до кипения и угасить огонь до минимума. Варить на медленном огне 75 минут, пока мясо цыпленка не станет мягким и полностью не сварится.За 10 минут до конца приготовления добавить в кастрюлю зеленую фасоль и накрыть кастрюлю крышкой. Затем снять кастрюлю с огня.С пучка базилика, петрушки, мяты и тархуна оборвать листья и сложить их в чашу блендера, а также добавить зубчики чеснока из кастрюли, где варился цыпленок. Добавить немного оливкового масла и измельчить в густую сальсу. Добавить соль и перец по вкусу.Готового цыпленка разделать на кусочки и подавать вместе с овощами, сальсой и бульоном.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
как вкусно! Я полюбила весеннего цыпленка с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.