Вьетнамские блинчики

Сложный рецепт вьетнамских блинчиков пошагово с фото.

Вьетнамские блинчики по-другому называют блинчиками из рисовой бумаги. Очень красивое и необычное блюдо. Кроме того, эти блинчики очень вкусные. Вам точно понравится!

Начните приготовление вьетнамских блинчиков с того, что замочите рисовую лапшу в теплой воде, а грибы в холодной. Свинину порежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле, затем выложите в миску. Добавьте к ней измельченную зелень, обжаренную морковь, отваренные и обжаренные грибы, рисовую лапшу, желтки, имбирь, рыбный соус и черный молотый перец. После перемешивания и 15-минутного настаивания начинка будет готова. Тем временем приготовьте соус к блинчикам из воды, рыбного соуса, чеснока, лимонного сока, сахара и перца. Листок рисовой бумаги смочите в воде, выложите на него часть начинки и заверните. Затем обжарьте блинчики на растительном масле. На стол подавайте с соусом, в который следует макать блинчик, перед отправкой в рот. Приятного аппетита!

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 237 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Грибы сушеные — 50 Грамм
• Свинина — 500 Грамм
• Рисовая лапша — 100 Грамм
• Желток яичный (отварной) — 2 Штуки
• Рисовая бумага — 30 Штук
• Пучок кинзы — 1 Штука
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Лимон — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Перец черный молотый — По вкусу
• Перец жгучий молотый — По вкусу
• Имбирь молотый — По вкусу
• Сахар — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Вода кипяченая — 1 Стакан
• Соус рыбный — 150 Миллилитров

Пошагово

1. Замочите рисовую лапшу в теплой воде, а грибы в холодной. Свинину порежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле, затем выложите в миску.
2. Морковь потрите на крупной терке и также пожарьте.
3. Мелко нашинкуйте зелень.
4. Грибы промойте и отварите в кипящей воде в течение 10 минут, затем обжарьте на растительном масле.
5. Воду с рисовой лапши слейте, её порежьте.
6. Смешайте со свининой грибы, зелень, рисовую лапшу, морковь. Также раскрошите и добавьте желтки, черный молотый перец, имбирь, две столовых ложки рыбного соуса, хорошо перемешайте начинку и оставьте на 15 минут.
7. Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте рыбный соус, воду, пропущенный через пресс чеснок, сок лимона. Добавьте по вкусу сахар, черный и красный молотый перец и хорошо перемешайте
8. Листок рисовой бумаги смочите в воде, выложите на него часть начинки и заверните. Повторите, пока не закончится начинка.
9. Затем обжарьте блинчики на растительном масле на среднем огне, пока они не станут золотисто - коричневыми. На стол подавайте с соусом.