Винегрет с яблоками и отварной фасолью

Несложный рецепт винегрета с яблоками и отварной фасолью пошагово с фото.

Существует масса вариантов винегретов. Наверное сколько хозяек, столько и рецептов этого вкусного салата. Винегрет - постное блюдо, которое состоит из различных овощей. Я предлагаю винегрет с яблоками и отварной фасолью. Яблоко определённо придаёт этому салату свою изюминку. Советую!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 29
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 113 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские, На день рождения, Полезно и вкусно

Ингредиенты на 7 порций

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Свёкла — 1 шт
• Фасоль — 0.5 стак.
• Огурец солёный — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Капуста квашеная — 2 горст.
• Масло подсолнечное — 75 мл
• Соль, перец (по вкусу)

Пошагово

1. Фасоль я заливаю холодной водой с вечера, тогда её быстрее сварить. Утром отвариваю до готовности. Солить фасоль нужно в конце варки. В отдельной кастрюле сварить картошку и морковь, также отдельно сварить свёклу.
2. Нарезать кубиками солёные огурцы и репчатый лук.
3. Когда свёкла сварится, очистить её и нарезать кубиками. Добавить к ней подсолнечное масло и перемешать, таким образом свёкла не отдаст весь свой цвет другим ингредиентам.
4. Почистить отварные морковь и картошку, также нарезать кубиками, добавить в миску с огурцами и луком. Добавить отварную фасоль и очищенное и нарезанное кубиками яблоко.
5. Затем добавить квашеную капусту. Самой последней добавить в винегрет свёклу, посолить и поперчить салат, перемешать все компоненты. Я люблю заправлять винегрет ароматным подсолнечным маслом, но при желании его можно заменить на оливковое.
6. Подавать вкуснейший винегрет к завтраку или ужину как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!