Винегрет с яйцами и кукурузой

Непростой рецепт винегрета с яйцами и кукурузой пошагово с фото.

Простой рецепт винегрета с яйцами и кукурузой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 106 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 106 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Картофель 2 шт.
• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Соленые огурцы 1 шт.
• Квашеная капуста 3 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Консервированная кукуруза 2 ст. ложк
• Растительное масло 3 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Укроп 2 веточ.
• Петрушка 2 веточ.

Пошагово

1. Винегреты мы чаще готовим зимой и весной, когда сезон молодых овощей еще не начался. В качестве небольшого разнообразия и для улучшения вкуса этого замечательного салатика можно включить в его состав яйца и кукурузу. Винегрет получается чуть - чуть более сытным, но вполне может быть включен в рацион тех людей, которые придерживаются принципов ововегетерианства или соблюдают нестрогий пост. Получается необычно и вкусно! Варим до готовности картошку, морковку и свёклу. Перед закладкой в воду их не чистим. Я закладываю овощи в одну кастрюлю, при этом их не солю. Когда овощи остынут, снимаем с них кожуру. Картошку измельчить и выложить в салатник.
2. Вкладываем кубики отварной моркови.
3. Отправляем в миску свёклу.
4. Огурцы покрошить некрупными кубиками, репчатый лук нарезать.
5. Вслед за отварными овощами отправить в миску отжатую капусту домашнего соления.
6. Отварные яйца очистить и порубить ножом.
7. Выложить зерна консервированной кукурузы.
8. Не забудьте добавить рубленую зелень. Чем больше зелени вы добавите, тем вкуснее и, что главное, полезнее выйдет ваш винегрет.
9. Винегрет необходимо сдобрить постным маслом (желательно нерафинированным и ароматным). После этого винегрет обязательно посолить и поперчить. Кстати, из - за включения в состав винегрета квашеных продуктов (капусты и огурцов) очень важно не переборщить с солью! Аккуратно перемешиваем винегрет, стараясь, чтобы все его компоненты распределились равномерно. Полезный винегрет, дополненный отварными яйцами и кукурузой готов. Можно подавать салат на стол!