Винегрет с яйцом

Несложный рецепт винегрета с яйцом пошагово с фото.

Простой рецепт винегрета с яйцом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 82 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 82 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Свекла 400 г.
• Морковь 200 г.
• Картофель 4 шт.
• Соленые огурцы 300 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 50 мл.
• Лук зеленый 100 г.
• Петрушка 5 веточ.
• Укроп 5 веточ.
• Куриное яйцо 4 шт.

Пошагово

1. Винегрет с яйцом – вариант традиционного винегрета, только горошек или фасоль в нем заменяется вареными яйцами. Такой винегрет имеет более мягкий вкус, особенно, если вместо репчатого лука добавить зеленый. Итак, чтобы приготовить винегрет с яйцом, берем одну большую свеклу весом 400 грамм, две морковки и четыре картофелины. Эти овощи нужно будет отварить. Также возьмем четыре яйца, два больших соленых огурца примерно на триста грамм, пучок зелени петрушки и укропа, большой пучок зеленого лука на сто грамм, соль и подсолнечное масло для заправки.
2. Свеклу и морковку очищаем и варим в течение сорока минут. Затем воду сливаем и овощи остужаем.
3. Отдельно варим очищенный картофель в течение двадцати минут, после чего также сливаем воду и остужаем его.
4. Яйца варим вкрутую в течение десяти минут, затем охлаждаем их под холодной водой, и когда остынут, очищаем от скорлупы.
5. Теперь приступим к нарезке ингредиентов на винегрет. Мелкими кубиками нарезаем вареную свеклу.
6. Так же кубиками нарезаем вареный картофель.
7. Вареную морковку нарезаем кубиками тоже.
8. Соленые огурцы, как и все овощи, также нарезаем кубиками.
9. Такими же небольшим кубиками измельчаем и вареные яйца.
10. Зелень петрушки и укропа, а также зеленый лук моем холодной водой, встряхиваем и мелко нарезаем ножом.
11. И наконец, все измельченные компоненты соединяем в одной большой емкости, добавляем соль.
12. Заправляем винегрет подсолнечным маслом и хорошо перемешиваем.
13. Винегрет готов. Выкладываем его в большой салатник и подаем на стол как холодную закуску или салат.