Винегрет

Непростой рецепт винегрета пошагово с фото.

Вариантов приготовления винегрета существует множество, а у каждой хозяйки есть свой «проверенный» рецепт. Не оспаривая вкусность каждого, шеф-повар ресторана «Русское подворье» Антон Луценко предлагает попробовать добавить в заправку винегрета немного горчицы, а в дополнение к салату подать гренки со шпротами. Получается очень вкусно!

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 217 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 4 порции

• свекла 120 г
• морковь 80 г
• картофель 120 г
• зеленый горошек (консервированный) 70 г
• огурец соленый 70 г
• капуста квашеная 70 г
• лук красный 30 г
• горчица 5 г
• масло подсолнечное (ароматное) 25 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• шпроты 4 шт.
• хлеб (бородинский) 4 ломтика
• чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Морковь и картофель отварить в кожуре и остудить.
3. Свеклу предварительно запечь в духовке, нарезать кубиками.
4. Переложить свеклу в миску и полить растительным маслом – так красный свекольный сок не окрасить остальные ингредиенты.
5. Нарезать кубиками вареную морковь.
6. Нарезать соленый огурец.
7. Порубить квашеную капусту.
8. Нарезать картофель.
9. Соединить все овощи в миске.
10. Добавить зеленый горошек.
11. Добавить мелко нарезанный красный лук, соль и перец.
12. Заправить растительным маслом, перемешать.
13. Добавить ½ ч.
14. л.
15. горчицы.
16. Из хлеба вырезать треугольники и обжарить их на растительном масле, посыпав перцем.
17. Теплые гренки натереть зубчиком чеснока.
18. На каждую гренку выложить тонкий кусочек лимона и два пера красного лука.
19. Сверху – шпроты.
20. Подавать винегрет с гренками, украсив веточкой салата и зеленым луком.
21. Приятного аппетита!