Очень простой рецепт винегретной заправки пошагово с фото. Винегретная заправка (франц. Saurce vinaigrette) – популярная салатная заправка, которую используют для придания блюдам дополнительных вкусовых оттенков. Рассказываю, как ее приготовить.Количество порций: 2Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Соусы, К салатуСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 214 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииМасло растительное — 5 Ст. ложекУксус винный — 3 Ст. ложкиСоль, перец — - По вкусуПошаговоОсновными ингредиентами винегретной заправки являются растительное масло, уксус и соль. Дополнительно к заправке может быть добавлена зелень и пряности. Название винегретной заправки походит от французского слова «vinaigre», что означает «уксус».Французская винегретная заправка чаще всего упоминается в рецептах овощных салатов. Ее используют для соединения ингредиентов и придания оригинального вкуса. Винегретную заправку подают к блюдам из тушеной и отварной рыбы. Ей заправляют салат из помидор и картофеля, салат из огурцов, помидоров и зелени, салат из белокочанной капусты и свежих огурцов, овощной винегрет.Рецепт приготовления:Для приготовления классической винегретной заправки нужно растворить соль и перец в винном уксусе, добавить растительное масло и взбить полученную массу до однородности. Дополнительными ингредиентами винегретной заправки являются: укроп, зеленый лук, петрушка, лук - шалотт, эстрагон, каперсы и кервель. Для стабилизации используют горчицу или сваренный вкрутую яичный желток.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Винегретная заправка по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию