Вино из ягод

Очень простой рецепт вина из ягод пошагово с фото.

Ягодное вино очень часто готовят в домашних условиях. Одним из самых популярных - является вино из клубники. Напиток получается очень вкусным, с пьянящим ягодным ароматом. Обязательно попробуйте!

Следует помнить, что соотношение продуктов всегда должно быть таким: 1 часть сахара, 1,5 части воды, 1,5 части ягод. Крепость такого вина - где-то 16-18°С. Лучше всего хранить напиток в темном месте, например — в погребе, но не дольше года, ведь далее вкус вина ухудшается. Удачи!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки, Алкогольные
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 75 дн 5 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 272 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Клубника — 1,5 Килограмма
• Вода — 1,5 Литра
• Сахар — 1 Килограмм

Пошагово

1. Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки.
2. Смешайте воду с сахаром. Доведите сироп до кипения, затем остудите.
3. Разомните клубнику ложкой или вилкой и поместите в чистые стеклянные банки. Залейте сиропом с учетом того, что 1/1, часть банки должна быть свободна. Перемешайте содержимое, оставьте бродить при температуре 15-20°С. Чтобы ягоды не плесневели, несколько раз в день перемешивайте их деревянной ложкой.
4. Через 7 дней процедите сок, отделив его от массы. Разлейте жидкость по чистым бутылкам или банкам.
5. Плотно закупорьте емкости с вином крышками или пробками. В центре каждой крышки сделайте дырку и вставьте в нее кусок резиновой трубки. Свободный конец трубки поместите в емкость с чистой водой. Уже через 5 недель из вина уйдет весь осадок, и оно заметно посветлеет. Тогда снова перелейте его в чистые бутылки и закупорьте. Через 2 месяца вино будет готовым к употреблению.
6. Готовое вино нужно хранить при температуре 8-12°С не более 12 месяцев.