Вишнёвые Валентинки

Простой рецепт вишнёвых Валентинок пошагово с фото.

Это нежное вишнёвое желе-суфле,с тонким дополнением нежного бисквита, станет отличным дополнением к праздничному ужину.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: На праздник, День Св. Валентина

Ингредиенты на 3 порции

• сливки (30-33% для взбивания) — 200 мл
• вишня (без косточек) — 100 г
• сахар (30 г для бисквита+ 70 г для вишнёвого желе) — 100 г
• сахарная пудра (для суфле) — 70 г
• желатин — 30 г
• вода (70 мл для замачивания желатина+ 200 мл для желе) — 270 мл
• ванильный сахар — 2 г
• яйцо куриное — 1 шт
• мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления этого десерта я взяла силиконовую форму на 6 сердец. Желатин замочить в 70 мл холодной кипячённой воды. Белок отделить от желтка, охлаждённый белок взбить с 30 г сахара и щепоткой ванильного сахара до пик,
2. добавляем желток и столовую ложку с горкой муки, аккуратно перемешиваем, раскладываем по формам 1 см толщиной, у меня получилось на 4 формы.
3. выпекаем 10 мин, при температуре 180 С, на готовность проверить деревянной палочкой, после выпечки разрезала пополам, у меня получилось восемь сердец, хотя нужно всего 6, лишнее сразу улетучилось.
4. Вишню залить 200 мл воды, добавить 70 г сахара, варить 5 минут, до красивого красного цвета, остудить, процедить через сито, вишню и получившийся компот разделить
5. . Половину желатина растопить, добавить в вишнёвый компот, перемешать, разлить по формам, приблизительно 1 см толщиной, поставить в холодильник на 20 мин, что бы желе застыло.
6. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, и ванильным сахаром до загустения, добавляем к ним вишню и оставшийся растопленный желатин, перемешиваем и наполняем наши формы - сердца, сверху укладываем по бисквитному сердечку, вдавливая их слегка в суфле.
7. Отправляем в холодильник на 1 час. Силиконовую форму помещаем на несколько секунд в горячую воду, переворачиваем, достаём наши Валентинки. С Праздником Святого Валентина!