Простой рецепт вяленых помидоров с прованскими травами пошагово с фото. Простой рецепт вяленых помидоров с прованскими травами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 6 часов. Содержит всего 331 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 331 килокалорийИнгредиенты на 1 порцияПомидоры 1 кгОливковое масло 300 гКрупная морская соль по вкусуЧеснок 3 зубчикаПрованские травы по вкусуСушеный розмарин щепоткаМолоток смесь перцев по вкусуПошаговоСпелые, мясистые помидоры (лучше сорт сливка) вымыть и обсушить. Помидоры разрезать на половинки или четвертинки, вырезать плодоножки и удалить из помидоров семена.Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры плотно друг к другу (по мере подсыхания они уменьшатся в размере). Помидоры посолить, поперчить и на серединку каждого капнуть оливковое масло.Духовку нагреть до 60–100 градусов. Поставить противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась). Если духовка имеет функцию конвекция, то иногда, можно понижать температуру и включать конвекцию.Сушить помидоры около 4–6 часов, в зависимости от размера.Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.На дно чистой банки небольшого размера налить немного масла, добавить прованских трав, нарезанный на тонкие пластины чеснок и сверху помидоры на 1/1, , залить маслом и так, чередуя помидоры, прованские травы, чеснок, оливковое масло, наполнить банку.Помидоры слегка «утрамбовать», но сильно не придавливать их, сверху добавить немного розмарина, а затем залить остатками масла так, чтобы масло полностью покрывало помидоры (если не будет покрывать, то помидоры будут портиться). Закрыть крышкой и убрать в темное, прохладное место (лучше в холодильник).Помидоры и масло настоятся и приобретут вкус добавленных трав и специй. Вяленые помидоры хранятся около 6 месяцев. Хранить в холодильнике. Масло можно добавлять в салаты. Готовые помидоры значительно уменьшаются в размерах, остаются чуть-чуть влажными и легко гнутся. Главное — помидоры не пересушить до состояния сухих и ломких, то есть выпаривать из помидор всю влагу не надо.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить вяленые помидоры с прованскими травами