Вкусная солянка из капусты на зиму

Несложный рецепт вкусной солянки из капусты на зиму пошагово с фото.

Очень вкусный и простой рецепт солянки из капусты на зиму.

Приготовить солянку из капусты на зиму в домашних условиях совсем не сложно! Классический рецепт солянки из капусты на зиму вы всегда сможете разнообразить, добавив к нему, например, грибы или баклажаны.

Количество порций: 5-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 292 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста — 3 Килограмма
• Помидоры — 3 Килограмма
• Лук — 2 Килограмма
• Огурцы — 1.5 Килограмма
• Морковь — 2 Килограмма
• Перец — 1 Килограмм
• Сахар — 2 Стакана
• Растительное масло — 1 Стакан
• Соль — 4 Ст. ложки
• Лавровый лист — 5 Штук (1 штука на банку)
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Капусту хорошенько промыть, убрать лишние листочки и пошинковать соломкой.
2. Морковь помыть, очистить и натереть на терке.
3. Перец помыть, очистить от семян, порезать кубиками или соломкой по желанию.
4. Лук очистить от шелухи, огурцы помыть, затем все порезать кубиками.
5. Помидоры поместить в кипящую воду на несколько минут, затем охладить, снять кожицу и измельчить ножом или на терке.
6. Затем обжариваем на сковородке лук и морковь.
7. Когда лук и морковь обжарятся, поместить все овощи, специи, соль, сахар и растительное масло в кастрюлю и варить до готовности на среднем огне, примерно 30-40 минут.
8. Банки простерилизовать, когда солянка будет готова, разложить ее в горячем состоянии по банкам, закатать банки, перевернуть их вверх дном, закутать в теплое одеяло или полотенце, дождаться полного остывания. Солянка на зиму готова!