Вкусные куриные ножки с клецками

Сложный рецепт вкусных куриных ножек с клецками пошагово с фото.

Очень просто, а главное вкусно, то что надо!

Покупательница спрашивает у торговки:

- Сколько у вас кур всего?

- Шесть.

- Выберите из них трех самых старых!

Торговка с готовностью быстро отбирает трех куриц.

- Вам упаковать их, уважаемая?

- Нет! Я беру трех остальных!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пельмени, вареники
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 152 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Для куриных ножек:
• Куриные ножки (без шкурки, по возможности без костей) 800 гр
• Мука 0.67 стак. (200 мл)
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Морковь 2 шт.
• Сельдерей (стебель) 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Специи сухие 1 стол. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Перец черный молотый 0.5 чайн. л.
• Бульон (куриный) 400 мл
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Горох (зеленый (замороженный)) 1.5 стак. (200 мл)
• Для клецек:
• Мука 1 стак. (200 мл)
• Сода пищевая 0.5 чайн. л.
• Соль 0.25 чайн. л.
• Молоко (обезжиренное) 0.75 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Берем свежие куриные ножки, а если у вас под рукой не оказалось куриных ножек, но есть свежие грудки, то смело используйте их.
2. Нарезанные и обваленные в муке кусочки курицы обжариваем на среднем огне. В жаровне разогрейте ст. ложку оливкового масла, выложите в жаровню курицу и готовьте, помешивая, 3-5 минут. Выложите курицу на тарелку. Уменьшите огонь и добавьте оставшееся масло, выложите нашинкованную морковку, сельдерей и лук, добавьте специи для курицы, соль и перчик. Накройте крышкой и готовьте, иногда помешивая, до тех пор пока овощи не станут мягкими, 5-7 минут. Присыпьте овощи оставшейся мукой и помешивая, доведите до готовности. Сюда же добавьте заранее приготовленный куриный бульончик, воды, горошек и отложенную курочку.
3. Тушите на медленном огне, периодически помешивая. Еще нам надо приготовить клецки. Пока тушится наша курочка, смешаем муку, специи для курицы, соду, ¼ ч. л. соли и в конце добавим молоко. Полученное тесто по столовой ложки добавляем в жаровню, где тушится наша курочка, таким образом должно получиться около 18 клецок. На медленном огне продолжаем готовить до тех пор, пока клецки не будут готовы, около 15 минут. Вот наше блюдо и готово!