Вкусный свекольник (окрошка)

  1. Amyajojw

    Amyajojw Ерошенко Лилия

    82

    Непростой рецепт вкусного свекольника (окрошка) пошагово с фото.

    Простой рецепт вкусного свекольника (окрошка) русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 244 килокалорий.


    Вкусный свекольник (окрошка)
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 244 килокалорий
    • Повод: Обед

    Ингредиенты на 1 порция

    • язык говяжий отварной – 300 г
    • зелень в ассортименте – 1 пучок
    • картофель молодой – 4 клубня
    • лук зеленый – 1 пучок
    • сахар – 2 ст. л.
    • хрен (готовый) – 1 ч. л.
    • огурцы свежие короткоплодные – 3 шт.
    • яйцо куриное – 3 шт.
    • свекла с ботвой – 800 г
    • горчица русская – 1 ч. л.
    • редис – 250 г
    • соль – по вкусу
    • уксус яблочный (винный) – 1 ч. л.
    • сметана – для сервировки

    Пошагово

    1. Говяжий язык отварить. Очистить, нарезать пластинами кубиком. В свекольник использовать кончик языка. Там он менее жирный, из жирной части можно сделать чудесную запеканку (см. мои рецепты).
    2. Очистить всю свеклу. Нарезать на некрупные кубики, залить водой и поставить варить отдельно. Добавить к ней соль, сахар и обязательно уксус, но аккуратно, не перекислите. Варить до полной готовности свеклы в достаточном количестве воды. Кислота сохранит цвет овоща и вы получите насыщенный отвар.
    3. В это время отварить картофель и яйца, остудить их и порезать кубиками.
    4. В отдельную емкость нарезать редис, огурцы, всю зелень, перемешать, присоединить яйцо и картофель и снова перемешать.
    5. Не поленитесь все нарезать ножом, не используя никаких приспособлений для быстрой шинковки, иначе овощи дадут сок и суп получится «сопливый».
    6. Отвар из свеклы слить в отдельную ёмкость, чуть разбавить кипяченой водой (он при варке конечно же выкипел немного), подсолить его если нужно, положить в него весь хрен и горчицу, приправить еще немного сахаром и дать остыть.
    7. При подаче в тарелки выложить сначала овощную смесь с языком, присыпать свеклой и залить отваром, смягчить сметаной. Суп получится очень пикантный и освежающий.


     
    Yoekxeln нравится это.
  2. fedorova77

    fedorova77 Диана

    75
    @Amyajojw, спасибо за рецепт! Очень люблю вкусный свекольник (окрошка)!
     
    Aekaoupoa и Дацкевич Л нравится это.
  3. e_yelvina

    e_yelvina Ерастова Эльвина

    32
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    b_yuska нравится это.
  4. Uyixeuz

    Uyixeuz Шаркова Настасья

    26
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Ogpauueav и Загнитковская Л нравится это.
  5. Jaeoeooe

    Jaeoeooe Кононюк София

    39
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    asyam нравится это.
  6. Oeaaxvnfa

    Oeaaxvnfa Мамонова

    19
    Спасибо за рецепт, готовила вкусный свекольник (окрошка) на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  7. Qshzoyzo

    Qshzoyzo Зуева Светлана

    16
    Как вкусно! У меня муж любитель вкусного свекольника (окрошка).
     
    Egbyvqza нравится это.
  8. krabina97

    krabina97 Крабина Инка

    24
    Спасибо за рецепт, готовила вкусный свекольник (окрошка) на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  9. ceoyoueuo

    ceoyoueuo Member

    35
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала вкусный свекольник (окрошка)!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Ppeeaqqoo и А_Атаева нравится это.
  10. rabenko95

    rabenko95 Рабенко Анна

    47
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    jqleptk нравится это.
  11. ЛюляБ

    ЛюляБ Бекмурзинова Люля

    32
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик вкусного свекольника (окрошка)
     
    Bdftycoy нравится это.
  12. kozyrina77

    kozyrina77 Татьяна

    20
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Gicojoe нравится это.
  13. Олеся_Ш

    Олеся_Ш Олеся Ш

    48
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала вкусный свекольник (окрошка)!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Ggsagmua и volchitsa93 нравится это.
  14. З_Хлебникова

    З_Хлебникова Хлебникова Зоя

    28
    Как вкусно! У меня муж любитель вкусного свекольника (окрошка).
     
    Soukhnh, Lnodzdiw и Betidaepe нравится это.
Национальная кухня: