Воздушные блины на сухих дрожжах

Простой рецепт воздушных блинов на сухих дрожжах пошагово с фото.

Потрясающие блины, которые так и тают во рту.

У моей бабушки всегда удачно получаются воздушные блины на сухих дрожжах рецепт их для меня уже давно стал привычен. Кулинарный рецепт воздушных блинов она с удоволдьствием поведала мне. Эти блины на сухих дрожжах являются замечательной десертной едой.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 55 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 258 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Молоко 300 мл
• Пшеничная мука 300 гр
• Сахар (песок) 60 гр
• Куриные яйца 3 шт.
• Растительное масло 100 мл
• Дрожжи (сухие) 7 гр
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Куриные яйца взбиваем с сахарным песком и солью до образования пышной пены. В моем рецепте количество сахара подобрано так, чтобы получился нейтральный вкус блинов. Затем заливаем теплое молоко, засыпаем сухие дрожжи и постепенно вмешиваем в тесто муку и дополнительно подливаем 200 мл теплой воды. Тесто должно получиться однородным без комочков. В конце прибавляем растительное масло и тщательно вымешиваем. Затем ставим тесто в теплое непродуваемое место. Я отправляю блинное тесто в электрическую духовку, разогретую до 40 градусов, примерно на час. Следим за тестом, когда оно поднимется в два раза, перемешиваем его, чтобы выпустить воздух и ставим подниматься еще разок. После второго поднятия теста, начинаем выпекать блины. Тесто мешать категорически запрещается, иначе воздушные кружевные блины не получатся! И обращайтесь с дрожжевым тестом как можно аккуратнее. Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон. Причем переворачиваем блины лишь тогда, когда поверхность полностью будет сухой. Блины дрожжевые складываем в стопку, приятного чаепития!