Хачапури ленивые на сковороде

Несложный рецепт хачапури ленивые на сковороде пошагово с фото.

Знаменитая лепёшка с сыром — классическое национальное блюдо горной страны, где в каждой области пекут её по собственным рецептам. Главное правило настоящих хачапури — одинаковое количество теста и сыра. Однако, если сыра будет больше, чем хлеба, то лепёшки только выиграют.

Хачапури бывают круглые, овальные или квадратные, с открытой или закрытой начинкой, жареные или печёные. Традиционно мягкое и нежное тесто для хачапури замешивают на мацони или другом кисломолочном продукте. Мой рецепт хачапури очень прост, а главное не занимает много времени.

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 177 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Йогурт питьевой 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Перец чёрный горошком 1 г
• Сахар 1 ч. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль по вкусу
• Сыр твёрдый 300 г
• Творог 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления хачапури нам понадобятся мука пшеничная, несладкий питьевой йогурт, масло растительное, соль, сахар, сода, яйцо куриное, твёрдый сыр, творог рассыпчатый и перец горошек.
2. Для приготовления теста для ленивых хачапури, возьмем йогурт 200 мл., смешать с маслом подсолнечным 4 ст. ложки, содой 0.5 ч. л, сахаром 1 ч. л и 1 яйцом. Смешать в однородную массу.
3. Добавляя в 4 подхода просеянную муку, 2 стакана (320 грамм), замесить тесто. Тесто должно быть нежным и мягким, но не липнуть к рукам.
4. Для начинки сыр 300 грамм натереть на средней тёрке.
5. Добавить творог 200 грамм.
6. Поперчить по вкусу и перемешать.
7. Тесто разделить на 12 равных кусочков. Для 1 хачапури нам понадобятся 2 кусочка.
8. Поверхность, на которой будете раскатывать тесто, присыпать мукой. 2 кусочка тонко раскатать в лепёшки, не толще 5 мм.
9. Выложить на лепёшку начинку, 1/1, от общего количества.
10. Накрыть второй лепёшкой.
11. Края аккуратно защипнуть, швом внутрь.
12. Лепёшку с начинкой раскатать до толщины 5-6 мм. Затем сделать проколы вилкой. Получается 6 лепёшек.
13. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла и обжарить хачапури на среднем огне сначала с одной стороны.
14. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. С каждой стороны по 2-3 минуты. Перед обжариванием новой лепёшки добавляйте по 1 столовой ложке растительного масла. Лепёшки можно обжарить на сухой сковороде, а затем обильно смазать сливочным маслом.
15. Готовые хачапури подавать горячими. Приятного аппетита!