Хачапури по-домашнему

Простой рецепт хачапури по-домашнему пошагово с фото.

Хачапури уже давно стали для нас одним из любимейших блюд, ведь когда чувствуешь аромат этих грузинских лепешек, трудно пройти мимо и не купить такое лакомство, а еще лучше приготовить его самому.

Хоть этот простой рецепт хачапури по-домашнему и относится к традиционной грузинской кухне, но это блюдо нашло своих почитателей, мне кажется, по всему земному шару. Такие потрясающие лепешки, внутри которых находится нежнейшая сырная начинка, просто таят во рту и сводят с ума своим божественным ароматом. А приготовить это блюдо совсем несложно, я расскажу вам, как сделать хачапури по-домашнему очень быстро и без особых усилий. Такие лепешки станут для вас не только отличным завтраком, но и прекрасным дополнением к различным блюдам на обед или ужин.

Количество порций: 6-7

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хачапури
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Мука — 4-5 Стаканов
• Кефир — 0,5 Литра
• Яйцо — 1 Штука
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
• Сыр — 500 Грамм (брынза, сулугуни или имертинский сыр)
• Масло сливочное — По вкусу

Пошагово

1. Итак, начнем с того, что потрем сыр на крупной терке, при желании можете добавить в начинку свежую зелень или чеснок.
2. Теперь займемся тестом, в миску просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Делаем в мучной горке углубление и вливаем в него кефир, затем разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и растительное масло.
3. Перемешиваем все ингредиенты и замешиваем из них мягкое и эластичное тесто, ставим его на часик в холодильник.
4. По истечении времени достаем тесто из холодильника и делим его на 6-7 равных частей.
5. Берем поочередно по одному кусочку теста и раскатываем его в тонкий круглый пласт.
6. В середину каждого круга кладем начинку из сыра.
7. Плотно соединяем края теста сверху.
8. Теперь немного раскатываем хачапури скалкой, чтобы у нас получилась плоская лепешка с сыром внутри.
9. Ставим сковороду на огонь и хорошенько разогреваем ее, если сковорода с антипригарным покрытием, то масло добавлять не нужно, если же покрытие у сковороды не очень хорошее, можно капнуть капельку масла. Итак, выкладываем лепешку на сковороду и обжариваем ее с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты на каждую сторону.
10. Готовые хачапури смазываем со всех сторон сливочным маслом и подаем на стол. Приятного всем аппетита!