Хачапури по-мегрельски

Простой рецепт хачапури по-мегрельски пошагово с фото.

Необыкновенно вкусная сырная лепешка !

Нежное тесто и расплавленный сыр сулугуни - получаются вкуснейшие хачапури по-мегрельски!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 251 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука (может немного больше понадобится, в зависимости от муки. ) 350 гр
• Вода (кипяченая, теплая) 250 мл
• Соль 1 чайн. л.
• Сахар 1 стол. л.
• Сухие дрожжи 0.5 чайн. л.
• Растительное масло 40 мл
• Яйца 1 шт.
• Сулугуни 400 гр

Пошагово

1. Подготовим продукты. Вода должна быть теплая.
2. В миску просеиваем муку и добавляем дрожжи.
3. Перемешиваем, добавляем теплую кипяченную воду, соль, сахар и замешиваем. Когда все немного схватится, добавляем растительное масло.
4. Замешиваем тесто, чтобы оно стало мягким и гладким. Накрываем миску полотенцем и ставим тесто в теплое место для «отдыха» на 1,5 часа.
5. Через 1,5 часа тесто выросло.
6. Сыр сулугуни натираем на крупной терке.
7. Стол припыляем мукой и выкладываем наше тесто. Можно разделить на две части и испечь два хачапури. Я приготовила один большой. Тесто растягиваем в круглый пласт. Можно руками, можно скалкой. Не очень тонко, не тоньше 5 мм. И так же включаем на разогрев духовку - 190 градусов.
8. На середину выкладываем 2/2, нашего натертого сыра.
9. Края теста собираем к центру и защипываем.
10. Переворачиваем аккуратно на другую сторону, швом вниз, и раскатываем скалкой или расплющиваем руками.
11. В центре делаем отверстие, для выхода пара во время выпечки.
12. Переносим нашу заготовку аккуратно на пергамент, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом.
13. . .. и присыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую духовку на 20 минут.
14. Через 20 минут наши Хачапури по мегрельски готовы! Можно кушать горячими и холодными. Вкусно в любом варианте)
15. Нарезаем на порционные куски и зовем домочадцев к столу)
16. Приятного аппетита!