Хачапури по-тбилисски

Простой рецепт хачапури по-тбилисски пошагово с фото.

Настоящие хачапури по-тбилисски готовятся именно по такому рецепту. Как сказали бы в Грузии, мамой клянусь Получается очень вкусно и сытно.

Наш хороший сосед по лестничной клетке - самый настоящий грузин. Правда, не из Тбилиси, а из Кутаиси, но все же Он не раз приглашал нас к себе в гости на хачапури, и однажды мне все-таки удалось уболтать его рассказать мне, как ему удается приготовить хачапури так вкусно. Затем попробовала приготовить хачапури по-тбилисски в домашних условиях по его рецепту - получилось, конечно, чуть хуже, чем у настоящего грузина, но все равно очень вкусно Делюсь рецептом с вами. Удачи!

Количество порций: 1-2

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хачапури
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 89 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Кефир — 500 Миллилитров
• Мука пшеничная — 1 Килограмм
• Сода пищевая — 3 Грамма
• Яйцо куриное — 4 Штуки
• Сулугуни — 600 Грамм
• Соль — - По вкусу

Пошагово

1. Берем большую миску, наливаем туда наш кефир, просеиваем муку и соду, добавляем яйца.
2. Смешиваем.
3. Месим из получившейся смеси тесто. Тесто должно получиться весьма мягким, оно должно не прилипать к рукам.
4. Делаем начинку: натираем на крупной терке сулугуни и смешиваем его с одним яйцом. Солим.
5. Получившееся тесто делим на 4 части, каждую из которых делим пополам. Делаем из них довольно тонкие лепешки.
6. Кладем на лепешку часть нашей начинки.
7. Сверху кладем вторую лепешку, залепляем края, формируя эдакий пирог - как на фото.
8. В сковороду наливаем немножко растительного масла. Кладем в нее наш пирог швом вниз. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим около 7-8 минут.
9. Аккуратненько переворачиваем и готовим с другой стороны еще 3-4 минуты. Слегка остужаем и подаем. Хачапури по - тбилисски готовы - приятного аппетита!