Хачапури с адыгейским сыром

  1. Eyeszke

    Eyeszke Мечтанова Анна

    77

    Простой рецепт хачапури с адыгейским сыром пошагово с фото.

    Хачапури - это блюдо грузинской кухни. Представляет собой лепёшку с сырной начинкой. Сыр можно использовать любой рассольный. Я приготовила с адыгейским сыром, добавив измельчённый укроп. Получилось очень вкусно!


    Хачапури с адыгейским сыром
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 35
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 55 килокалорий
    • Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На обед, К чаю, На полдник

    Ингредиенты на 5 порций

    • Вода тёплая — 1 стак.
    • Дрожжи прессованные — 20 г
    • Мука пшеничная (+ 1 ч. л. в начинку) — 2.5 стак.
    • Соль (+ в начинку по вкусу) — 0.5 ч. л.
    • Сахар (щепотка)
    • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
    • Адыгейский сыр (для начинки на 1 лепёшку) — 300 г
    • Яйцо (в начинку) — 0.5 шт
    • Сливочное масло (для смазывания лепёшки)

    Пошагово

    1. Приготовить тесто: раскрошить живые дрожжи в тёплую воду, всыпать сахар и соль, влить масло. Просеять 2 стакана муки.
    2. Хорошо перемешать тесто с помощью лопатки.
    3. Затем вымесить мягкое тесто подсыпая оставшуюся муку. Миску с тестом прикрыть полотенцем или крышкой, поставить в тёплое место до увеличения объёма вдвое.
    4. Вот так будет выглядеть тесто после подхода.
    5. Пока тесто будет подходить приготовить сырную начинку. Адыгейский сыр натереть на тёрке и посолить, так как он довольно пресный. Добавить укроп ( я использовала из морозилки, но лучше свежий). Добавить к сыру чайную ложку муки и половину сырого яйца. Хорошо смешать сырную массу.
    6. Тесто разделить на 2 части. Из одной части раскатать круглую лепёшку толщиной не более сантиметра. В центр поместить слепленный в шарик сыр. Из второй части теста я готовила пиццу. Количество сыра я указала на одну лепёшку.
    7. Тесто собрать в узел и защипать сверху.
    8. Аккуратно разровнять лепёшку руками, чтоб сыр внутри равномерно распределился, важно не порвать тесто. Потом можно подкатать тесто скалкой слоем потоньше. Толщина лепёшки с сыром должна остаться не больше 1 см. В центре сделать небольшое отверстие пальцем и переложить лепёшку на пергамент.
    9. Выпекать хачапури при 260 градусах 10 минут пока лепёшка зарумянится. Сразу смазать горячую лепёшку сливочным маслом. Подавать лепёшки можно и к чаю, кофе, а также с первыми блюдами. Такие лепёшки также можно взять на пикник. Приятного аппетита!


     
    Eiofzmem и Koallujz нравится это.
  2. ykqpsfyo

    ykqpsfyo Member

    82
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Ярослава_Ф нравится это.
  3. Evzoeece

    Evzoeece Московчук Татьяна

    77
    уверена маме понравится
    все любители хачапури с адыгейским сыром оценили!
     
  4. Кристина_Ш

    Кристина_Ш Шакирова Кристина

    74
    АААААА как вкусно глядя на хачапури с адыгейским сыром слюнки потекли ручьем!!:D
     
  5. Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Анька_Г и Xojfremle нравится это.
  6. s_lera

    s_lera Сабкалова Лера

    44
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик хачапури с адыгейским сыром
     
    Oweioeoee нравится это.
  7. varyag

    varyag Гуцева Варя

    28
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    fidan85, Ерёменко Е и Soeaftoc нравится это.
  8. butorina98

    butorina98 Буторина Кристина

    35
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
  9. Ivsfeoeoo

    Ivsfeoeoo Симакова Евгения

    30
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Rhpcjxub нравится это.
  10. Pbeetfa

    Pbeetfa Маша

    24
    отличная тема:) уже в закладке.
     
    Invfueoo нравится это.
  11. Baaogkl

    Baaogkl Сивцова Зинка

    20
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в хачапури с адыгейским сыром
     
    v_svetlana, Маня_Ц и Ofgtqzsa нравится это.
  12. Н_Холодова

    Н_Холодова Холодова Нина

    38
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Л_Спичкина нравится это.
  13. Александра_А

    Александра_А Асташенок

    37
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик хачапури с адыгейским сыром
     
    Auqxdhv и Azoeooad нравится это.
  14. Садова З

    Садова З Садова Зоя

    17
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
Национальная кухня: