Хачапури с брынзой и картошкой в духовке

Несложный рецепт хачапури с брынзой и картошкой в духовке пошагово с фото.

Замечательная закуска хороша и на завтрак, и в роли перекуса!

Обратите внимание, что это не грузинский рецепт хачапури - туда не добавляют в начинку ничего, кроме сыра (может быть также яйцо). Но, поверьте, добавив картошку, хачапури можно сделать сытнее и вкуснее даже))

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 258 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Для теста:
• Пшеничная мука (или сколько потребуется) 2 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 100 гр
• Сметана 6 стол. л.
• Сахар 1 стол. л.
• Соль 0.25 чайн. л.
• Сода пищевая 0.25 чайн. л.
• Для начинки:
• Брынза 100 гр
• Яйца 2 шт.
• Картошка 300 гр

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Смешиваем сметану, соль и сахар. Когда сахар растворится, добавляем размягченное масло (или маргарин). Затем соединяем с мукой, которую предварительно перемешали с содой и вымешиваем тесто.
3. Отварной картофель разминаем в пюре, добавляем натертую брынзу, соль (если брынза малосоленая) и вбиваем сырое яйцо. Картофель кладем в начинку по желанию. Если хочется действительно грузинских хачапури, то в начинку - только сыр.
4. Тесто делим на части и раскатываем лепешки (10–12 см диаметр).
5. В центр кладем начинку и немного приминаем (можно добавлять по маленькому кусочку сливочного масла).
6. Заворачиваем края и защипываем конвертиком.
7. Хачапури обмазываем взбитым яйцом и выкладываем на промасленный противень. Иногда я еще стелю на противень кулинарную бумагу. Ставим в духовку прогретую до 220-230 С* и выпекаем минут пятнадцать.
8. Хачапури с картошкой и сыром готовы!