Хачапури с сыром в духовке

Непростой рецепт хачапури с сыром в духовке пошагово с фото.

Вкуснейшие лепешки с сыром - так много сыра! Питательно и вкусно!

Вкусно.

Вообще Хачапури – является гордостью грузинской кухни. У каждого повара есть свой особенный рецепт по приготовлению этой еды. Хачапури- в переводе с грузинского хачо - это творог или сыр, а пури – хлеб, а проще говоря лепешки с сыром. Его можно приготовить из любого теста: слоеного, пресного или дрожжевого, и также придать любую форму – круг, квадрат или треугольник, можно сделать его открытым или закрытым, все зависит от вашего вкуса. Для начинки лучше использовать свежий сыр, но можно приготовить хачапури из брынзы или творога.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 303 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста:
• Мука 700 гр
• Яйца 1 шт.
• Сметана 500 гр
• Растительное масло 2 стол. л.
• Сахар 1 чайн. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Для начинки:
• Сливочное масло 50 гр
• Сулугуни 500 гр
• Твёрдый сыр (адыгейский) 200 гр
• Яйца 1 шт.

Пошагово

1. Сметану смешать с яйцом, добавить соду, соль, сахар.
2. Все взбить венчиком.
3. Понемногу добавляя муку, замесить не крутое мягкое тесто.
4. Добавить растительное масло. Вмешать его в тесто. Тесто оставить отдохнуть на полчаса.
5. Для начинки оба вида сыра натереть на терке. Смешать с яйцом.
6. Тесто раскатать
7. сложить в виде конверта
8. разделить пополам.
9. Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом и снова сложить.
10. На один смазанный маслом пласт теста положить второй, посыпать начинкой и защипать края хачапури так, чтобы сыр оказался внутри.
11. Смазать хачапури маслом
12. и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
13. Подавать хачапури, разрезанными на квадраты.