Хачапури тбилисские

Простой рецепт хачапури тбилисские пошагово с фото.

Разновидностей хачапури множество, в интернете есть рецепт хачапури по тбилисски, он идентичен рецепту хачапури ленивые за 5 минут. Иного рецепта тбилисских хачапури не нашла, знатоки этого блюда, с таким рецептом, не знакомы, да и на грузинских сайтах такое блюдо также не нашла.

Приготовим сборный рецепт, запекать будем на глиняной сковородке — кеци. Хачапури получаются вкусными и на противне, и на кеци, так что можно приготовить и без сковородки, но только в глине блюдо долго остаётся тёплым, сочным. Приятного аппетита!

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 171 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 1 порция

• Дрожжи сухие 25 г
• Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная 800 г
• Сахар 25 г
• Соль 10 г
• Сыворотка 500 мл
• Сыр имеретинский 750 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Мука, сыворотка, яйца, моль, сахар, сыр, масло растительное и сливочное.
2. Подогреть сыворотку, развести дрожжи в 50 мл с ложкой сахара.
3. Подогреть масло.
4. В играющие дрожжи добавить сыворотку, часть масла.
5. Просеиваем муку, солим.
6. Замешиваем тесто, добавляем остатки масла, смазываем маслом руки. Ставим дважды подойти.
7. Натираем (руками разминаем) сыр. Пробовала готовить и с сыром, и с сулугуни, оба варианта хороши, но больше понравилось с пушистым сыром.
8. Из теста раскатываем лепёшку.
9. Делим яйца на желток и белок, белок в сыр.
10. Часть сыра кладём на середину лепёшки.
11. Поднимаем верх края лепёшки, соединяем.
12. Расплёскиваем хачапури по размеру формы.
13. Кладём в форму, доформируем, смазываем желтком.
14. Ставим в духовку при 180-200°С на 30 минут, время зависит от размера кеци.
15. За 5 минут до готовности, включаем конвекцию, поджариваем. Приятного аппетита!