Хаггис Дмитрия Зотова

Непростой рецепт хаггис Дмитрии Зотовой пошагово с фото.

Простой рецепт хаггис Дмитрии Зотовой шотландской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 5 часов. Содержит всего 76 килокалорий.

• Национальная кухня: Шотландская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Шотландская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 76 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Баранья жировая сетка 1 штука
• Бараньи легкие 200 г
• Баранье сердце 200 г
• Бараньи почки 200 г
• Баранья печень 100 г
• Баранья лопатка 100 г
• Репчатый лук 200 г
• Пшено 100 г
• Мускатный орех 5 г
• Семена фенхеля 5 г
• Соль 20 г
• Молотый черный перец 3 г

Пошагово

1. Пропустить все потроха через мясорубку, нарезать лук мелким кубиком.
2. Обжарить фарш вместе с луком в сотейнике на оливковом масле и тушить до готовности.
3. Затем добавить специи, пшено и остудить.
4. На жировую сетку выложить готовый фарш, собрать края и завязать кулинарной нитью.
5. Варить хаггис 4 часа в курином бульоне. Затем убрать на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, чтобы оболочка подрумянилась и стала хрустящей.