Халва из моркови с молоком, миндалем, кунжутом, кардамоном и имбирем (Gajjar Halwa)

Несложный рецепт халвы из моркови с молоком, миндалем, кунжутом, кардамоном и имбирем (Gajjar Halwa) пошагово с фото.

Простой рецепт халвы из моркови с молоком, миндалем, кунжутом, кардамоном и имбирем (Gajjar Halwa) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 252 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 252 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Сахар 125 г
• Морковь 500 г
• Молоко 140 г
• Очищенные семена тыквы по вкусу
• Кунжутные семечки по вкусу
• Кардамон по вкусу
• Молотый имбирь по вкусу
• Корица по вкусу
• Сливочное масло 12,5 г
• Миндаль 30 г

Пошагово

1. Берем морковь, трем на крупной терке.
2. Миндаль очищаем от кожицы и перемалываем.
3. В кастрюлю помещаем тертую морковь, сахар, молоко. .. минут 30–40 помешиваем (пока молоко полностью не испарится).
4. Когда молоко полностью испарится, добавляем масло и миндаль (можно еще семечки, кунжут, фисташки, изюм).
5. Затем добавляем специи (кардамон очищаем от шелухи и перемалываем в ступке), имбирь или корица, и еще минут 15 готовим, активно помешивая (ибо очень пригорает).
6. Выкладываем тонким слоем на блюдо или противень, ждем пока остынет.
7. Дальше отправляем на час в холодильник (она еще больше загустеет).
8. Через час достаем халву, катаем шарики и обваливаем их в кунжуте или в подрумяненной кокосовой стружке.