Харчо с орехами и соусом сацебели

Простой рецепт харчо с орехами и соусом сацебели пошагово с фото.

Простой рецепт харчо с орехами и соусом сацебели грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 242 килокалорий.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 242 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжья грудинка 400 г.
• Рис 150 г.
• Грецкий орех 100 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Соус сацебели 0.5 стак.
• Хмели - сунели 1 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
• Петрушка 1 пучок

Пошагово

1. В Грузии харчо готовят с грецкими орехами и с соусом ткемали или соусом сацебели и без картофеля. Лук в это блюдо жарить не нужно, все закладывают в сыром виде. Для этого супа нам понадобятся мясо говядины, лук репчатый, рис, грецкий орех, чеснок, соус сацебели, хмели - сунели, помолоть черный перец горошком, соль и зелень.
2. Сначала порежем мясо на порционные кусочки, выложив в кастрюлю, зальем водой и варим до готовности 1,5 часа.
3. Следующий шаг. Варим рис в отдельной кастрюле. На стакан риса нужно два стакана воды. Как только закипит, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Рис я варю отдельно, так удобней потом контролировать густоту супа.
4. У нас есть время заняться орехами. Самый неприятный момент. Я накрываю орехи полотенцем и разбиваю их молотком. А лучше отдать мужу, пусть занимается.
5. Из этого месива выбрать ядра в любом виде и перебить в блендере.
6. Мясо готово. Режем мелко лук и отправляем к мясу.
7. Рис тоже готов. выкладываем в суп, но не весь. Перемешиваем и смотрим какая густота нам нужна.
8. Следом пошли орехи, соус сацебели (соус я готовила сама), хмели - сунели, перец и посолить. Пусть варится минут десять.
9. Пока суп варится порубим мелко чеснок. И в самом конце выложим чеснок и зелень и сразу выключаем. Дадим супу настояться. Кто любит кинзу, бросайте ее с петрушкой.
10. Харчо готово. Приятного аппетита!