Хаш

  1. Нютка_Л

    Нютка_Л Лафкайтес Нютка

    66

    Очень простой рецепт хаша пошагово с фото.

    Простой рецепт хаша армянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 28. Содержит всего 766 килокалорий.


    Хаш
    • Национальная кухня: Армянская кухня
    • Тип блюда: Бульоны, Армянская кухня
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 28
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 766 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • Говяжья нога 1,5 кг
    • Говяжий рубец 500 г
    • Чеснок 3 головки
    • Редька 1 штука

    Пошагово

    1. Ножки опалить, выскоблить, промыть несколько раз, разрубить на части вдоль и положить на сутки либо в проточную воду, либо залить холодной водой и менять ее каждые 2–3 часа. Затем вновь промыть, переложить в эмалированный таз, залить водой, чтобы она покрывала ножки слоем в 15–20 см, и варить на слабом огне.
    2. Рубцы очистить, промыть, залить холодной водой и варить до исчезновения специфического запаха (определяется пробой), затем отвар вылить, а рубцы промыть горячей и холодной водой, нарезать мелко и добавить к варящимся ножкам.
    3. Продолжать варить хаш на медленном огне без соли, не допуская сильного кипения, снимая пену, пока мясо не будет отделяться от костей и рубцы не станут мягкими.
    4. Готовый горячий хаш посолить, засыпать измельченным чесноком, или развести толченый чеснок в бульоне и подать отдельно.

    Хаш — древнейшее армянское блюдо.

    Едят хаш, закусывая тертой редькой, пряной зеленью (базилик, петрушка, эстрагон) и лавашем.



     
    Ygshoowco нравится это.
  2. m_dariya

    m_dariya Маслова Дария

    42
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    pueponxb нравится это.
  3. Niernvo

    Niernvo Яннаева Эмма

    44
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в хаше
     
    rukina82, moschenkova93, grebenkina81 и ещё 1-му нравится это.
  4. К_Саримова

    К_Саримова Кристина С

    27
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
  5. Eoyeold

    Eoyeold Будицкая Кира

    16
    Сегодня буду готовить!
     
    Mepooot нравится это.
  6. Uvaqaplbu

    Uvaqaplbu Костенкова

    14
    Когда в первый раз попробовала хаша, мне не понравилось.
     
    Ffauoypi нравится это.
  7. Oooreeu

    Oooreeu Новик Тоня

    26
    замечательный рецепт! В моей семье любят хаша
    Спасибо за прекрасную идею
     
    jimirw нравится это.
  8. belonogova94

    belonogova94 Белоногова Валентина

    14
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    chaeva86 нравится это.
Национальная кухня: