Хинкали с сыром

Очень простой рецепт хинкали с сыром пошагово с фото.

Хинкали в последнее время приобрели огромную популярность и сейчас их можно встретить как в магазинах, так и в различных кафе. Но такой их вариант, как хинкали с сыром, вы вряд ли где-то найдете.

Я думаю, что все, кто хоть немного знаком с грузинской кухней, знают, что хинкали чаще всего готовят из рубленного или перекрученного мяса, но есть и другие менее распространенные начинки. Сегодня я расскажу вам, как сделать хинкали с сыром. Такой блюдо можно встретить лишь в некоторых ресторанах Грузии, на нашей территории все же преобладает начинка из мяса. Но для нас это не проблема, ведь мы запросто можем приготовить хинкали с сыром в домашних условиях и насладиться вкусом этого потрясающего блюда.

Количество порций: 30-32

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Хинкали
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 103 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 30 порций

• Мука — 500 Грамм
• Вода теплая — 400 Грамм
• Сыр твердый — 500 Грамм (несоленый)
• Яйцо — 1 Штука
• Масло сливочное — По вкусу

Пошагово

1. Для начала нам необходимо замесить тугое тесто из муки и слегка теплой воды. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем его отдыхать на 10-15 минут.
2. Для начинки трем сыр на крупной терке.
3. В мисочке взбиваем яйцо и смешиваем его с тертым сыром.
4. Теперь делим тесто на несколько частей и поочередно раскатываем каждую из них в тонкий пласт, вырезаем из теста небольшие кружочки.
5. Затем каждый кружочек еще немного раскатываем и выкладываем в его середину приготовленную начинку (1 чайная ложка).
6. Теперь приподнимаем край теста и скручиваем его сверху таким образом, чтобы у нас получились красивые складки, верхушку хинкали немного прижимаем.
7. Часть готовых хинкали можно заморозить, а часть отварить в слегка подсоленной воде в течение 8-9 минут после закипания. После этого извлекаем хинкали шумовкой из воды, выкладываем их на тарелку и накрываем на 5 минут полотенцем.
8. Подаем горячие хинкали, полив их топленым сливочным маслом. Приятного всем аппетита!