Хлеб для тостов (Pain de mie)

Простой рецепт хлеба для тостов (Pain de mie) пошагово с фото.

Простой рецепт хлеба для тостов (Pain de mie) французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 50 минут. Содержит всего 176 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня, Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа 50 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 176 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Пшеничная мука 500 г
• Вода 300 мл
• Соль по вкусу
• Молоко 50 мл
• Свежие дрожжи 10 г
• Сливочное масло 2 столовые ложки

Пошагово

1. Смажьте маслом 2 формы для буханок по 500 г.
2. Разогрейте духовку до 250 градусов.
3. Замесите тесто. Для этого вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду и молоко. Вымешивайте 2–3 минуты, пока тесто не начнет собираться в ком. Оставьте тесто подниматься на 1 час.
4. Разделите тесто на 2 части и сформируйте 2 тугих батона.
5. Уложите батоны в формы и оставьте на 1 час в теплом месте, накрыв крышкой или металлическим противнем.
6. Поставьте формы в духовку, уменьшите температуру до 220 градусов и пеките 20–25 минут, не снимая противня, а потом 5 минут - в открытую.