Хлеб домашний на опаре

Простой рецепт хлеба домашнего на опаре пошагово с фото.

Этот хлеб я готовлю в казане. Он получается очень вкусным, ароматным, с чудесной корочкой.  

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, На праздник, К чаю

Ингредиенты на 3 порции

• Дрожжи сухие (для опары) — 2 ч. л.
• Сахар (для опары) — 2 ч. л.
• Вода теплая (для опары) — 2 ст. л.
• Мука (для опары) — 2 ст. л.
• Вода теплая (для теста) — 300 мл
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Мука (для теста) — 500 г
• Масло растительное (для теста) — 3 ст. л.

Пошагово

1. Развести дрожжи с сахаром теплой водой. Добавить муку. Размешать. Оставить на столе дрожжи подходить на полчаса.
2. В миску налить теплую воду, добавить соль и просеять муку. На муку выложить подошедшие дрожжи и замесить тесто.
3. Тесто получится довольно - таки липким.
4. Добавить растительное масло и окончательно вымесить тесто. Оно перестанет липнуть к рукам и посуде. Сформировать из теста колобок, выложить в миску, смазанную растительным маслом, и накрыть салфеткой. Через час тесто обмять. Для этого тесто от краев миски переложить к центру. Перевернуть колобок теста и оставить подходить еще на час.
5. За 20 минут до начала выпечки разогреть духовой шкаф с казаном, накрытым крышкой, до максимальной температуры. Когда тесто увеличится в 2-2,5 раза, аккуратно переложить его в казан.
6. Накрыть казан крышкой, поставить в духовку и выпекать в течение 15 минут. Затем уменьшить температуру до 220 градусов и выпекать хлеб еще 40 минут.
7. Готовый хлеб сразу же переложить на дощечку, накрыть салфеткой и оставить отдыхать на 25-30 минут.
8. Приятного аппетита!