Хлеб «Гармошка» с сыром, розмарином и чесноком

Простой рецепт хлеба «Гармошка» с сыром, розмарином и чесноком пошагово с фото.

Сегодня готовим вкуснейший и ароматнейший хлеб в форме гармошки с чеснком, сыром и розмарином!!! Нежная структура хлеба, интересная формовка и очень привлекательный аромат мало кого оставит равнодушным. Готовится очень просто!

Настоятельно рекомендую приготовить этот хлеб, порадуйте своих домочадцев вкуснейшим, домашним хлебом на итальянский манер. Если у вас не оказалось свежего розмарина? то можно заменить на сухой, ароматно будет также с тимьяном или орегано.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 109 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Дрожжи свежие 20 г
• Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 450 г
• Розмарин свежий 3 веточка
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Гауда 100 г
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты: муку, дрожжи, масло оливковое, розмарин, соль, чеснок, молоко, сыр, сахар.
2. В тёплом молоке растворить дрожжи, 2-3 стакана муки и оставить в тёплом месте до появления «шапочки».
3. В подошедшую опару влить 50 мл оливкового масла, добавить соль и перемешать.
4. Всыпать частями оставшуюся муку.
5. Замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место примерно на 1 час.
6. Тесто должно хорошо «подойти», увеличиться в размере в 2-3 раза. Подошедшее тесто хорошо обмять, выпустив весь воздух.
7. Разделить для удобства на 2 части, раскатать в прямоугольный пласт.
8. Смазать оливковым маслом.
9. И разрезать на квадраты одинакового размера.
10. Смешать натёртый сыр, чеснок и измельчённый розмарин.
11. На квадраты теста присыпать сыр с розмарином.
12. Затем сложить квадраты стопками.
13. В смазанную форму для кекса выложить квадратики теста стоя, не придавливая! Оставить в тёплом месте ещё минут на 30.
14. После растойки они увеличатся. Выпекать при 190°С минут 35-40. После 10 мин выпекания, желательно, верх накрыть фольгой, чтобы верх не пригорел.
15. Готовый хлеб оставить в форме мин на 10, затем остудить на решётке.