Хлеб из цельнозерновой муки с семенами и орехами

  1. Hrrpooz

    Hrrpooz Светлана В

    49

    Несложный рецепт хлеба из цельнозерновой муки с семенами и орехами пошагово с фото.

    Простой рецепт хлеба из цельнозерновой муки с семенами и орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 301 килокалорий.


    Хлеб из цельнозерновой муки с семенами и орехами
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Хлеб
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 301 килокалорий

    Ингредиенты на 8 порций

    • Молоко 300 мл
    • Цельнозерновая мука 4 стакана
    • Сухие дрожжи 3 чайные ложки
    • Мед 2 столовые ложки
    • Грецкие орехи 3 столовые ложки
    • Семечки тыквы 2 столовые ложки
    • Семечки подсолнуха 2 столовые ложки
    • Кунжутные семечки 1 чайная ложка
    • Сливочное масло 25 г
    • Соль 1 чайная ложка
    • Молотый мускатный орех щепотка

    Пошагово

    1. Начинаем с приготовления опары: смешать все дрожжи с молоком (теплым, но не горячим), мёдом и всыпать немного муки; 15 минут подождать
    2. Добавить смесь орехов и семечек (оставив немного смеси для украшения хлеба сверху; я оставила для украшения все кунжутные и немного остальных — отожму что поджаренный кунжут мне нравится, а сырой нет, но дело хозяйское, конечно), очень постепенно муку (сколько «влезет» в тесто, до тех пор когда его уже можно поднять и держать в руках все и сразу, но к рукам оно ещё прилипает), кусочек сливочного масла, соль и размолотый мускатный орех
    3. Обсыпать поверхность стола мукой и месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и почти перестанет прилипать к рукам (приблизительно 7-10 минут), присыпать сверху мукой и оставить подходить в тёплом месте часа на 2: тесто должно увеличиться в объёме в 2-3 раза
    4. Сформировать кирпичи, батоны, булки и т. д. по вкусу; в таком виде переместить на устланный пекарской бумагой противень (имея в виду, что снова произойдёт увеличение в объёме в 2-3 раза) — ничем не мазать, ничем не накрывать; снова дождаться увеличения объема
    5. Разогреть духовку до 180 градусов; кирпичи - батоны - булки сверху слегка надрезать в нескольких местах, смазать молоком, обсыпать семечками — и отправить в духовку минут на 35-45 (обязательно приглядывать и в зависимости от типа духовки, возможно, придётся переворачивать или менять режимы)
    6. Должен получиться дивный пушистый и душистый хлебушек со сливочно - ореховым вкусом и хрустящей корочкой — очень хорошо естественно теплым в сопровождении сливочного масла!

    * понятное дело, что вместо молока может быть вода, а вместо сливочного масла оливковое или никакого - тогда будет менее вкусно, но и менее калорийно ** чтобы сохранить корочку, при этом не допустив превращения в неё всей буханки, рекомендую хранить хлеб в закрытом бумажном пакете



     
    ch_gala и ЯнаМ нравится это.
  2. Koiiwwue

    Koiiwwue Гала

    20
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в хлебе из цельнозерновой муки с семенами и орехами
     
  3. Ixaiexxau

    Ixaiexxau Степченко Алеся

    38
    кстати, когда я первый раз попробовала хлеб из цельнозерновой муки с семенами и орехами, подумала:
     
  4. b_nadya

    b_nadya Бабарыкова Надя

    38
    спасибо за рецепт
    очень люблю хлеб из цельнозерновой муки с семенами и орехами
     
  5. lodygina76

    lodygina76 Лодыгина Яша

    23
    А что вы нашли в хлебе из цельнозерновой муки с семенами и орехами??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  6. Eoiaqnl

    Eoiaqnl Алла С

    30
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    kh_varya нравится это.
  7. Ewazfiw

    Ewazfiw Петреченко Настасья

    12
    замечательный рецепт! В моей семье любят хлеб из цельнозерновой муки с семенами и орехами
    Спасибо за прекрасную идею
     
  8. uiekhr

    uiekhr New Member

    15
    Спасибо за рецепт, готовила хлеб из цельнозерновой муки с семенами и орехами на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    yooiwlvm и Aousqombo нравится это.
  9. Sayferdh

    Sayferdh Богачёва Оля

    71
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Виолетта_Л и Ascarno нравится это.
  10. bashkirtseva87

    bashkirtseva87 Башкирцева Вита

    24
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Lsopiotqt нравится это.
  11. Rrequjiru

    Rrequjiru Машовец Саша

    7
    спасибочки Hrrpooz
    попробуем обязательно
     
    lebednova91, Ktseyzoj и yblzorxr нравится это.
  12. yprurfu

    yprurfu New Member

    10
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Uoijiuk нравится это.
Национальная кухня: