Хлеб на картофельном отваре

Простой рецепт хлеба на картофельном отваре пошагово с фото.

Простой рецепт хлеба на картофельном отваре домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 159 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Мука пшеничная 750 г.
• Дрожжи быстродействующие 2 ч. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Вода 1 л.
• Картофель 3 шт.
• Поваренная соль 3 ч. ложк
• Растительное масло 70 мл.
• Молоко 1 ст. ложк

Пошагово

1. Хлеб на картофельном отваре, вкусный домашний хлеб. Такого хлеба вы никогда не купите в магазине и оцените преимущества домашней выпечки. Чтобы приготовить хлеб нужен картофельный отвар, для этого картофель очистим, порежем на кусочки и отварим в литре воды, добавив 1 чайную ложку соли. Готовый картофель процедить, картофель нам не понадобится, а вот картофельного отвара нужно 400 грамм.
2. Приготовим опару: разведём дрожжи в тёплом картофельном отваре, добавим сахар и 350 грамм муки, всё перемешаем и оставим, накрыв миску полотенцем, на 30 минут.
3. Добавим к опаре соль, постепенно добавляем муку, замешиваем тесто.
4. В конце добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Месить нужно руками не меньше 20 минут.
5. Миску смазываем растительным маслом и оставляем тесто на 1,5 часа, накрыв его полотенцем и оставив в тёплом месте.
6. Через время тесто обминаем.
7. Помещаем тесто в форму для выпечки или на противне. Оставляем на 20 минут.
8. Смазываем тесто молоком и отправляем в духовку разогретую до 230 градусов. В духовке внизу нужно поместить поддон, на среднем уровне ставим хлеб выпекаться (ставим на решётку), на поддон нужно бросить 4 кубика льда и быстро закрыть дверцу. Выпекаем 5 минут и уменьшаем температуру до 180 градусов продолжаем выпекать ещё 30 минут.
9. Даём хлебу остыть и нарезаем на кусочки.