Хлеб на кефире в духовке

Простой рецепт хлеба на кефире в духовке пошагово с фото.

Домашний хлеб очень вкусный и гораздо полезней, чем из магазина. После того, как я начала сама печь хлеб, ребёнок совсем отказывается есть купленный хлеб. Люблю, когда хлеб подходит и к варенью, и для бутерброда. Такой хлеб получается очень нежный, воздушный и немножко сладковатый.

Хлеб остаётся мягкий на протяжении 2-3 дней. Его не обязательно делать в такой же форме, как у меня. Вполне можно сделать батоном, или круглым и выпекать на обычном противне. Сделать такой хлеб сможет даже новичок, который никогда не пёк хлеб.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 233 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Вода кипячёная 3 ст. л.
• Дрожжи свежие 9 г
• Кефир 2 ст.
• Мёд 1 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст.
• Соль 0,5 ч. л.
• Для смазки
• Кунжут белый 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления хлеба, нам понадобятся свежие дрожжи, мука, мёд, тёплая вода, кефир, соль.
2. Дрожжи необходимо размешать в тёплой воде.
3. Добавить немного подогретый кефир и размешать.
4. Далее добавить мёд, соль и муку.
5. Муку добавляем постепенно. Замешиваем тесто. Тесто должно получится нежным и мягким.
6. Накрыть теплой плёнкой, и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
7. Наше тесто хорошо подошло.
8. Тесто вытянуть колбаской, и разрезать на 12 частей.
9. Противень смазать сливочным маслом и выложить туда кусочки теста.
10. Для смазки теста нам понадобится яйцо. А для посыпки — кунжут.
11. Яйцо взбить венчиком.
12. Хлеб смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
13. Хлеб хорошо подойдёт.
14. Выпекаем хлеб в разогретой духовке, при температуре 200°С 25-30 минут. Приятного аппетита!