Хлеб рижский в хлебопечке

Несложный рецепт хлеба рижского в хлебопечке пошагово с фото.

Те, кто хоть раз пробовал настоящий рижский хлеб, знают о чем сейчас пойдет речь. Ароматный, цвета темного шоколада, присыпанный сверху тмином...Но не обязательно ехать за ним в Ригу. Печем хлеб сами!

Хлебопечка - прекрасный агрегат. Она не только сэкономит вам время и деньги, но и порадует любимой выпечкой, не всегда доступной в местных магазинах. Например, чудесным рижским хлебом. С рецептом хлеба рижского в хлебопечке все получится отлично.

Количество порций: 5-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 231 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Пшеничная мука — 3 Стакана
• Ржаная мука — 1,5 Стакана
• Теплая вода — 1,25 Стакана
• Сливочное масло — 3 Ст. ложки (Масло предварительно нужно растопить)
• Мед — 0,25 Стакана (Мед в идеале нужен темный)
• Сахар - песок — 1 Ст. ложка
• Тмин — 2 Ст. ложки
• Соль — 2 Чайных ложки
• Сухие дрожжи — 2 Чайных ложки
• Молоко — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Сложить все продукты (кроме молока и 1 ст. л. тмина) в чашу хлебопечки. Выбрать программу «Пицца» для первого замеса (около 15 минут).
2. По окончании первого замеса выключить хлебопечку на полтора часа. Крышку не открывать - тесто поднимется за это время. По прошествии полутора часов включить хлебопечку, выбрать режим Ржаной хлеб. Когда закончится замес необходимо открыть крышку и осмотреть тесто. Если оно прилипло к стенкам или неравномерно распределилось, нужно достать тесто, быстро придать ему мокрыми руками правильную форму и положить обратно. Включить программу дальше.
3. За 5 минут до начала программы «Выпечка» (время на дисплее примерно 1.05) необходимо открыть крышку и смазать верхушку хлеба теплым молоком. Сверху посыпать тмином. Затем закрыть крышку и дождаться окончания программы.
4. По окончании программы достать хлеб и оставить его остывать на решетке. Приятного аппетита!